Pizzata PDR

[moranico]

Qalche foto della pizzata di stasera. La prima volta con pasta di riporto....il caldo di questi giorni non mi ha fermato

[dsquared88]

moranico zuccheri finiti..l'alveolatura e buona invece

[moranico]

Troppo caldo serviva qualche ora in meno

[andreaineja]

io non la vedo così bianca, ci sta qualche ora in meno sicuramente specie ora con sto gran caldo, però la cottura non è uniforme e questo inganna. notate la parte destra da quella sinistra...

però l'impasto e la stesura sono stati ottimi, il cornicione è tanta roba! due tre ore in meno e piu' uniformita' nella cottura e farai il botto

[Robbykorver]

Pizza perfetta su una lato. Secondo me gli zuccheri c'erano ancora, però il fornetto non scalda in maniera uniforme mi sà.

[Napoli72]

quoto Andrea e Robbykorver

[dsquared88]

quoto Andrea e Robbykorver

infatti ritiro quello che ho detto perche ho visto bene la foto
e gli zuccheri c'erano e come...
il bianco è dovuto ad una cottura non idonea...

[moranico]

Grazie a tutti
Non so come mai eppure ho la doppia resistenza superiore e la pietra girevole. Secondo voi a cosa e dovuto ? Una altra foto della stessa pizzata