Salve a tutti dalla toscana!
Mi presento, sono alessandro! Vorrei provare a imparare qualcosa nell'arte della pizza anche co il vostro aiuto!
Grazie e a presto!
Un Saluto!
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aleccellente
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dsquared88
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Re: Un Saluto!
saremo felici di rispondere a tutti i tuoi quisiti..
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emalimo
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Sauzer
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Re: Un Saluto!
Benvenuto ! 
Forno: FAL – Alfa Refrattari
Farina: Caputo Pizzeria – Mulino Marino - Mulino Petra
Pirometro: Laser infraroSSi con puntatore
Impastatrice : Puglisi a Spirale.
Farina: Caputo Pizzeria – Mulino Marino - Mulino Petra
Pirometro: Laser infraroSSi con puntatore
Impastatrice : Puglisi a Spirale.
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lorenzo
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- Località: Manfredonia
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Vespa72
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- Iscritto il: 19 luglio 2013, 18:47
- Località: Formia
Re: Un Saluto!
ciao Alessandro ben arrivato
un altro toscano io per lavoro vivo a pontremoli
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Napoli72
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Re: Un Saluto!
Ciao Alessandro benvenutissimo
Forno: Acunto
Impastatrice: Bernardi Bracci tuffanti/MEC spirale inv.
Farina: Caputo Pizzeria/Ricca
Ricetta standard della mia Verace: Caputo Nuvola, 66% Idro, 5% LM, 50 gr sale/lt, 1h riposo in vasca@TA, 16h puntata@18 gradi, 3h appretto@18 gradi, 5h appretto@TA
Impastatrice: Bernardi Bracci tuffanti/MEC spirale inv.
Farina: Caputo Pizzeria/Ricca
Ricetta standard della mia Verace: Caputo Nuvola, 66% Idro, 5% LM, 50 gr sale/lt, 1h riposo in vasca@TA, 16h puntata@18 gradi, 3h appretto@18 gradi, 5h appretto@TA
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fpizzari77
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Re: Un Saluto!
Ciao Alessandro, benvenuto