nuova pizzata con lievito madre

[dsquared88]

Belle belle!
Mauro

grazie mauro gentilissimo,
mauro un informzione ma la forcella che hai tu,quanto costa e dove lhai comprata?

[Franco66]

ecco.... io da un po uso la mutti, (quella 3 x 400gr ) polpa, e devo dire che mi trovo bene, quando ci sono i pomodori freschi preparo la salsa, bella ristretta ed è un'altra storia.

Con il ferrari si ottengono ottimi risultati perchè è sagomato sulla pizza, mi spiego, la resistenza è tonda, posizionata proprio sopra il cornicione, che va a macularsi per il forte calore, purtroppo basta qualche secondo in più e comincia a bruciacchiarsi, se guardi le immagini, la maculatura/bruciacchiatura e di sopra, poca ai lati, e questo sec me è uno dei limiti del ferrari et simili.

[dsquared88]

ecco.... io da un po uso la mutti, (quella 3 x 400gr ) polpa, e devo dire che mi trovo bene, quando ci sono i pomodori freschi preparo la salsa, bella ristretta ed è un'altra storia.

Con il ferrari si ottengono ottimi risultati perchè è sagomato sulla pizza, mi spiego, la resistenza è tonda, posizionata proprio sopra il cornicione, che va a macularsi per il forte calore, purtroppo basta qualche secondo in più e comincia a bruciacchiarsi, se guardi le immagini, la maculatura/bruciacchiatura e di sopra, poca ai lati, e questo sec me è uno dei limiti del ferrari et simili.

quella dei lati soto che dici tu è stata colpa dela pietra non a temperatura..perche la tenevo bassa la resistenza di sotto..

[emalimo]

Bravo !!!
Nella prima ha fatto un pò di acqua la mozzarella, purtroppo capita.

[dsquared88]

Bravo !!!
Nella prima ha fatto un pò di acqua la mozzarella, purtroppo capita.

grazie emalino,ho usato mozzarella di bufala campana dop...
prima e ultima volta che la uso...caccia troppo siero..anche dopo verla fatta asciugare per bene...

[pintu89]

OFF TOPIC

[dsquared88]

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[pintu89]

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[dsquared88]

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[Pizzalingo]

BASTA POLEMICHE PER FAVORE ........LA COSA INFESTIDISCE PENSO UN PO TUTTI....
GRAZIE MAURO