VERACE - LM - 65 % IDRO

[Sauzer]

Tutto perfetto Renato, io invece ho fatto cilecca con il ln integrale, già scritto a Dario.
Ancora complimenti e speriamo che Domenica fa buon tempo

Carissimo ! grazie... ogni tanto il LM fa qualche scherzo.. sicuramente domanica sarà una bella pizzata..

[Pizzalingo]

Pizze spettacolo non serve aggiungere altro!
Mauro

[Sauzer]

Pizze spettacolo non serve aggiungere altro!
Mauro

Grazie mille Mauro

[felice avellino]

Sauzer bellissime davvero.. Ispirano veracità
Mi spieghi com è la tua autolisi per favore..e quando aggiungi il sale e il resto
Grazie

[albert86]

Grande Renato! pizze da UFO!
Anch'io ieri ho provato a pizzare con il lievito madre ma cn risultati imbarazzanti (non so se avrò il coraggio di pubblicare le mie pseudopizze! )

P.S.: purtroppo Domenica io non riuscirò ad esserci ma con grande rammarico perché sarebbe stato un vero onore conoscervi!!
Spero che ci siano altre occasioni!

Alberto

[fpizzari77]

Alberto pubblicale, male che vada le commenteremo ...

[lorenzo]

Grande Renato.........i tuoi panetti li sogno di notte..
x i tuoi calzoni, prova a mettere sopra della salsa ed un filetto di olio.
Sei grande

Grazie Lorenz !!!! sul calzone ho messo solo un filo d'olio , volevo mettere anche un po di pomodoro ma ero terrorizzato dal fatto che col calore poteva scendere sul piano sporcandolo..

A me non scende la salsa...se non scende a me sicuramente nemmeno a te. Con la salsa la scenografia è diversa

[Sauzer]

Sauzer bellissime davvero.. Ispirano veracità
Mi spieghi com è la tua autolisi per favore..e quando aggiungi il sale e il resto
Grazie

Grazie mille Felice ! l'autolisi la faccio con tutta la farina e circa 80 % di acqua.
Dopo l'autolisi , metto il lm reso liquido con l'aggiunta di una parte d'acqua e per finire il sale.

[Sauzer]

Grande Renato! pizze da UFO!
Anch'io ieri ho provato a pizzare con il lievito madre ma cn risultati imbarazzanti (non so se avrò il coraggio di pubblicare le mie pseudopizze! )

P.S.: purtroppo Domenica io non riuscirò ad esserci ma con grande rammarico perché sarebbe stato un vero onore conoscervi!!
Spero che ci siano altre occasioni!

Alberto

Ciao Alberto ! grazie ... , a tutti capitano i flop ma poi ci si riprende in fretta.. come dice Fede , pubblica le pizze anche se non sono al top , tanto fanno sempre parte di un percorso di crescita.
Sicuramente ci sarà un altra occasione per trovarsi

[Sauzer]

Grande Renato.........i tuoi panetti li sogno di notte..
x i tuoi calzoni, prova a mettere sopra della salsa ed un filetto di olio.
Sei grande

Grazie Lorenz !!!! sul calzone ho messo solo un filo d'olio , volevo mettere anche un po di pomodoro ma ero terrorizzato dal fatto che col calore poteva scendere sul piano sporcandolo..

A me non scende la salsa...se non scende a me sicuramente nemmeno a te. Con la salsa la scenografia è diversa

Al prossimo calzone prometto di provare