PIZZATA DEL 12/04/2015 - LM - 28 ore

[Sauzer]

Eccoci !
Una bella pizzata per non dimenticarsi di quanto è buona la pizza
Ormai il caldo è arrivato , dalla prossima volta anche io dovrò riprendere a far lievitare l'impasto a temperatura controllata.
Penso che fosse ancora troppo presto.. e invece qualche grando in più mi ha portato qualche bolla di troppo in cottura.
Come sempre il verso della medaglia è che il FAL arriva a temperatura in poco tempo
Novità , per la prima volta abbiamo provato a mettere il basilico a fine cottura .. molto molto buono..

Cottura in 55 sec di media.

PRIMA PIZZA : Stracchino , cipollotto fresco , cipolla di tropea , toma della paglia , mozzarella

SECONDA PIZZA : Mozzarella , provola affumicata , prosciutto cotto , origano , basilico, pomodoro san marzano.

TERZA PIZZA : toma della paglia , pomodoro datterino fresco , cipollotto , mozzarella, olive taggiasche

QUARTA PIZZA : provola affumicata , mozzarella , spek

[dsquared88]

Eccoci !
Una bella pizzata per non dimenticarsi di quanto è buona la pizza
Ormai il caldo è arrivato , dalla prossima volta anche io dovrò riprendere a far lievitare l'impasto a temperatura controllata.
Penso che fosse ancora troppo presto.. e invece qualche grando in più mi ha portato qualche bolla di troppo in cottura.
Come sempre il verso della medaglia è che il FAL arriva a temperatura in poco tempo
Novità , per la prima volta abbiamo provato a mettere il basilico a fine cottura .. molto molto buono..

Cottura in 55 sec di media.

PRIMA PIZZA : Stracchino , cipollotto fresco , cipolla di tropea , toma della paglia , mozzarella

SECONDA PIZZA : Mozzarella , provola affumicata , prosciutto cotto , origano , basilico, pomodoro san marzano.

TERZA PIZZA : toma della paglia , pomodoro datterino fresco , cipollotto , mozzarella, olive taggiasche

QUARTA PIZZA : provola affumicata , mozzarella , spek

che canotti

[pintu89]

BELLISSIME!
bravo renato!è enorme il cornicione!
panetti da?

vedo una mako abbastanza chiara a cosa e dovuto?

[emalimo]

Veri canotti Napoletani. Bravissimo !!!!

[Sauzer]

Eccoci !
Una bella pizzata per non dimenticarsi di quanto è buona la pizza
Ormai il caldo è arrivato , dalla prossima volta anche io dovrò riprendere a far lievitare l'impasto a temperatura controllata.
Penso che fosse ancora troppo presto.. e invece qualche grando in più mi ha portato qualche bolla di troppo in cottura.
Come sempre il verso della medaglia è che il FAL arriva a temperatura in poco tempo
Novità , per la prima volta abbiamo provato a mettere il basilico a fine cottura .. molto molto buono..

Cottura in 55 sec di media.

PRIMA PIZZA : Stracchino , cipollotto fresco , cipolla di tropea , toma della paglia , mozzarella

SECONDA PIZZA : Mozzarella , provola affumicata , prosciutto cotto , origano , basilico, pomodoro san marzano.

TERZA PIZZA : toma della paglia , pomodoro datterino fresco , cipollotto , mozzarella, olive taggiasche

QUARTA PIZZA : provola affumicata , mozzarella , spek

che canotti

Grazie

[Sauzer]

BELLISSIME!
bravo renato!è enorme il cornicione!
panetti da?

vedo una mako abbastanza chiara a cosa e dovuto?

Grazie Pintu ! , come sempre una maturazione non è mai definibilmente esatta una volta dall'altra , questo anche utilizzando la stessa
tipologia di lavorazione. (temperatura, umidità , lm ecc.) influiscono in modo diverso.
O pittosto ho aumentato la luminosità durante il reportage

[Sauzer]

Veri canotti Napoletani. Bravissimo !!!!

Grazie Ema !!!!

[ZioZucchino]

Arrestate Sauzer !!!

[erminio78]

Belle! E poi a me piacciono con quei bei cornicioni! !!
Ormai siete a livelli top

[Franco66]

Belle belle