Aiuto un impasto per 50 pizze verace con forno prefabbricato sconosciuto

[Vespa72]

che bella prova e che pizze

[Pere153]

Belle Pizze @Matregale, complimenti!

Ma non cuocerai (la carrellata di pizze) con il PP
Questo PP è il tuo? Hai lo sportello vetrato?

Ciao

[Matregale]

che bella prova e che pizze

Grazie di cuore Vespa

[Matregale]

Belle Pizze @Matregale[/certoomplimenti!

Ma non cuocerai (la carrellata di pizze) con il PP
Questo PP è il tuo? Hai lo sportello vetrato?

Ciao

Davvero grazie Pere
Si è il mio è il pizzone 60x80 con sportello in vetro
Per la carrellata penso di pizzata con il prefabbricato,
per far esperienza...
Poi vedrò....
Comunque questa farina mi ha stupito, è davvero ottima

[Matregale]

Questo sono io

[Pere153]

Matregale all'opera

Il tuo LM è davvero in gran forma, vedo l'impasto molto estensibile.

Devo cercare i vecchi post del tuo lievito madre
vedere poi come lo rinfreschi, ecc...

[Sauzer]

Grande ! bellissime pizze complimenti

[Vespa72]

è un capolavoro

[Matregale]

Matregale all'opera

Il tuo LM è davvero in gran forma, vedo l'impasto molto estensibile.

Devo cercare i vecchi post del tuo lievito madre
vedere poi come lo rinfreschi, ecc...

Sempre con le mani in pasta...
Il mio lievito lo rinfresco così:
Esempio. 100 ln+110 far 0 + 66 acqua (60%)

[Matregale]

Grande ! bellissime pizze complimenti

Grazie di cuore Sauzer