eh purtroppo questo è un guaio degli inverni troppo miti...una volta faceva molto più freddo e per la lavorazione e stagionatura dei salumi, che poi conicideva con il rito casalingo del maiale...povera bestia ma tanto buonaspecialitacampane ha scritto: Giusto Erminio!!
Infatti in questo periodo già sto riscontrando problemi.
, procedeva molto bene fino alla primavera.