altra prova pietra per piadina e farina nobilgrano tipo 0N

Moderatore: Juanta

n.p.C
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Re: altra prova pietra per piadina e farina nobilgrano tipo 0N

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Cazzarola belle davvero :applausi small
andreaineja
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Re: altra prova pietra per piadina e farina nobilgrano tipo 0N

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molto belle... mi danno un'idea di assoluta leggerezza... vero? cmq bravissimo

Andrea.
Pere153
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Re: altra prova pietra per piadina e farina nobilgrano tipo 0N

Messaggio da leggere da Pere153 »

Sarà questa farina oppure la pietra chissà. Ma queste pizze sono molto belle e che Mako!!!
Immagino ci farai ancora qualche accorgimento e sarai a posto. Complimenti.
Forno: EffeUno P134H Bypass
Farina: Caputo Gialla - Caputo Pizzeria – Caputo Rossa
Impastatrice: Forcella Santos 18
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Sauzer
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Re: altra prova pietra per piadina e farina nobilgrano tipo 0N

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emalimo ha scritto:
Sauzer ha scritto:Sono in sicilia a mangiare come un matto :D felice non ho il pc e con il tel non riesco a scrivere bene
Ma Marco ti devo per forza fare complimenti vivissimi ;festeggiare drink
Pizze da :applausi small
Magari se mangi quache gambero rosso di Mazzara anche per me........ti ringrazio.
Ema , appena riesco posto un posto un po di foto :D :D
Forno: FAL – Alfa Refrattari
Farina: Caputo Pizzeria – Mulino Marino - Mulino Petra
Pirometro: Laser infraroSSi con puntatore
Impastatrice : Puglisi a Spirale.
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Vespa72
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Re: altra prova pietra per piadina e farina nobilgrano tipo 0N

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n.p.C ha scritto:Cazzarola belle davvero :applausi small
grazie :)
andreaineja ha scritto:molto belle... mi danno un'idea di assoluta leggerezza... vero? cmq bravissimo

Andrea.
grazie Andrea :)
Pere153 ha scritto:Sarà questa farina oppure la pietra chissà. Ma queste pizze sono molto belle e che Mako!!!
Immagino ci farai ancora qualche accorgimento e sarai a posto. Complimenti.
Grazie Pere
una buona farina, la pietra integra e non spezzata come la vecchia e forse aver incominciato a capire qualcosa forse fanno la differenza :lol:
sabato riprovo con la stessa tempistica e quantità e vediamo che viene fuori stando attento ad ossigenare di +impasto :)
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petrox
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Re: altra prova pietra per piadina e farina nobilgrano tipo 0N

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Ma che te lo dico a fare....

APPLAUSI!!!! :YMAPPLAUSE:
Forno: Ferrari Napoli Euro Express con doppia resistenza superiore, singola resistenza inferiore e pietra rotante (LINK)
Impastatrice: Bosch Styline MUM54251
Farina: Caputo Pizzeria, Caputo Rossa, Garofalo "senz'altro W260"
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Vespa72
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Località: Formia

Re: altra prova pietra per piadina e farina nobilgrano tipo 0N

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sei di parte :D felice

grazie :)
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