altra prova pietra per piadina e farina nobilgrano tipo 0N
Moderatore: Juanta
Re: altra prova pietra per piadina e farina nobilgrano tipo 0N
Cazzarola belle davvero 
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andreaineja
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- Località: Imperia Oneglia
Re: altra prova pietra per piadina e farina nobilgrano tipo 0N
molto belle... mi danno un'idea di assoluta leggerezza... vero? cmq bravissimo
Andrea.
Andrea.
Re: altra prova pietra per piadina e farina nobilgrano tipo 0N
Sarà questa farina oppure la pietra chissà. Ma queste pizze sono molto belle e che Mako!!!
Immagino ci farai ancora qualche accorgimento e sarai a posto. Complimenti.
Immagino ci farai ancora qualche accorgimento e sarai a posto. Complimenti.
Forno: EffeUno P134H Bypass
Farina: Caputo Gialla - Caputo Pizzeria – Caputo Rossa
Impastatrice: Forcella Santos 18
Farina: Caputo Gialla - Caputo Pizzeria – Caputo Rossa
Impastatrice: Forcella Santos 18
Re: altra prova pietra per piadina e farina nobilgrano tipo 0N
Ema , appena riesco posto un posto un po di fotoemalimo ha scritto:Magari se mangi quache gambero rosso di Mazzara anche per me........ti ringrazio.Sauzer ha scritto:Sono in sicilia a mangiare come un mattonon ho il pc e con il tel non riesco a scrivere bene
Ma Marco ti devo per forza fare complimenti vivissimi![]()
Pizze da
Forno: FAL – Alfa Refrattari
Farina: Caputo Pizzeria – Mulino Marino - Mulino Petra
Pirometro: Laser infraroSSi con puntatore
Impastatrice : Puglisi a Spirale.
Farina: Caputo Pizzeria – Mulino Marino - Mulino Petra
Pirometro: Laser infraroSSi con puntatore
Impastatrice : Puglisi a Spirale.
Re: altra prova pietra per piadina e farina nobilgrano tipo 0N
grazien.p.C ha scritto:Cazzarola belle davvero
grazie Andreaandreaineja ha scritto:molto belle... mi danno un'idea di assoluta leggerezza... vero? cmq bravissimo
Andrea.
Grazie PerePere153 ha scritto:Sarà questa farina oppure la pietra chissà. Ma queste pizze sono molto belle e che Mako!!!
Immagino ci farai ancora qualche accorgimento e sarai a posto. Complimenti.
una buona farina, la pietra integra e non spezzata come la vecchia e forse aver incominciato a capire qualcosa forse fanno la differenza
sabato riprovo con la stessa tempistica e quantità e vediamo che viene fuori stando attento ad ossigenare di +impasto
Re: altra prova pietra per piadina e farina nobilgrano tipo 0N
Ma che te lo dico a fare....
APPLAUSI!!!!
APPLAUSI!!!!
Forno: Ferrari Napoli Euro Express con doppia resistenza superiore, singola resistenza inferiore e pietra rotante (LINK)
Impastatrice: Bosch Styline MUM54251
Farina: Caputo Pizzeria, Caputo Rossa, Garofalo "senz'altro W260"
Impastatrice: Bosch Styline MUM54251
Farina: Caputo Pizzeria, Caputo Rossa, Garofalo "senz'altro W260"
Re: altra prova pietra per piadina e farina nobilgrano tipo 0N
sei di parte
grazie
grazie