Caputo Pizzeria
67% Idro
1 LBF
50 Sale
12+8H TA 17-20 gradi
Diavola: Salamino piccante, cipolla di Tropea e pecorino romano.
![Immagine](http://i62.tinypic.com/nh18xd.jpg)
Panetto 240 gr Cottura 55-60"
PS: La foto non rende giustizia. Ancora devo capire quanto tempo prima di infornare
devo attivare il Bypass. Forse fare la girata un pò prima oppure accorcciare il tempo di cottura,
nonostante tutto le Pizze erano buoníssime, c'è molta differenza tra una Pizza cotta in 50-60 secondi
e quelle cotte in 80-90 secondi. Come mai i condimenti si sono bruciato un pò invece la mozzarella no?
Ciao
![Wink ;)](./images/smilies/3.gif)