PIZZA ESTIVA CON VERDURINE DELL'ORTO

[emalimo]

Ciao a tutti per questa sera tra le altre una buona pizza estiva con verdure appena raccolte dal mio orto e da quello di un amico.
Zucchine freschissime, carotine e patate novelle una goduria di bontà e freschezza.
Le verdure sono state lavate,tagliate a listarelle e sbollentate in acqua aramotizzata all'aceto balsamico.
Il tutto per un ottima pizza bianca. ecco un paio di foto

Stesura e farcitura sulla mia pala in legno


cottura in forno a legna


A voi i commenti.
Buonasera e bon appetito.

[Pere153]

Complementíssimi, meglio di così, sei il Rè dei condimenti



Non serve, dire che sembra oltre a bella...BUONÏSSIMA.

Tu non fai come me, non sbagli un colpo

[emalimo]

Grazie Pere ma sbaglio anch'io eccome. Non sempre si ottiene l'impasto da eccellenza che vorremmo sempre avere. Sbagliano i grandi pizzaioli e noi chi siamo per non sbagliare.
Certamente quando si provano nuovi impasti è tutto più difficile. Io stò facendo la 12 ore e cerco di proseguire con quella cercando di migliorare.
Poi verso ottobre quando le temperature saranno più clementi si potranno anche fare cambiamenti ma adesso non se ne parla..........

[Napoli72]

Bellissime e fantasiossime come sempre Ema!!! Ema=una garanzia

[coppi]

grande!
il solito tocco delle pizze inconfondibili di Ema... le riconoscerei tra mille...
in più, le pizze bianche sono le mi e preferite, quindi, a questa va un ulteriore voto in più....

[fpizzari77]

bella Ema, grande condimento...

[emalimo]

Grazie a tutti. Ho mangiato anch'io questa pizza ma non nella versione bianca ma con pomodoro, veramente buona.

[emalimo]

Nella pizzata di questa sera voglio riprovare questa pizza. Unica variante sosituirò la mozzarella fior di latte con dell'ottimo zola e mascarpone.