Divella Pizza - 19h @ 67% Idratazione.

[paolopf3]

Complimenti.

Mi trovo perfettamente con le dosi e il procedimento.
Io gli dò più tempo all'autolisi sempre mantenendo inalterato il tempo totale.

Ancora bravo.

[sub]

sub le tue pizze vengono sempre a sfondo bianco come mai..forse fai i panetti troppo grandi avendo il forno che hai..

sì, il colore è meglio con più piccole pizze.

Complimenti.

Mi trovo perfettamente con le dosi e il procedimento.
Io gli dò più tempo all'autolisi sempre mantenendo inalterato il tempo totale.

Ancora bravo.

Grazie Paolo