formatura del pane challah

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Vespa72
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Iscritto il: 19 luglio 2013, 18:47
Località: Formia

formatura del pane challah

Messaggio da leggere da Vespa72 »

video molto interessante
phpBB [video]


una manualità eccezionale :YMAPPLAUSE: e che belle forme :)
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Pere153
Messaggi: 11366
Iscritto il: 19 luglio 2013, 17:55

Re: formatura del pane challah

Messaggio da leggere da Pere153 »

Bel video Vespa

Anche l'amico Greg @Gsans, sa fare queste cose

phpBB [video]
Forno: EffeUno P134H Bypass
Farina: Caputo Gialla - Caputo Pizzeria – Caputo Rossa
Impastatrice: Forcella Santos 18
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emalimo
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Iscritto il: 19 luglio 2013, 17:10
Località: provincia di Lecco

Re: formatura del pane challah

Messaggio da leggere da emalimo »

Due video eccezzionali.
Il nostro Greg è veramente molto bravo. Seguo anche su FB i suoi capolavori e a volte sono senza parole. Bravissimo !!!
Ciao Ema
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Napoli72
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Re: formatura del pane challah

Messaggio da leggere da Napoli72 »

Altra categoria..... :)
Forno: Acunto
Impastatrice: Bernardi Bracci tuffanti/MEC spirale inv.
Farina: Caputo Pizzeria/Ricca
Ricetta standard della mia Verace: Caputo Nuvola, 66% Idro, 5% LM, 50 gr sale/lt, 1h riposo in vasca@TA, 16h puntata@18 gradi, 3h appretto@18 gradi, 5h appretto@TA
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Sauzer
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Iscritto il: 3 novembre 2013, 10:15

Re: formatura del pane challah

Messaggio da leggere da Sauzer »

Bellissimi e interessanti video.. :applausi small
Forno: FAL – Alfa Refrattari
Farina: Caputo Pizzeria – Mulino Marino - Mulino Petra
Pirometro: Laser infraroSSi con puntatore
Impastatrice : Puglisi a Spirale.
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