Farinata

[maurofe]

Per gli amanti della farinata....quindi anche per me....



Mauro

2014-11-01 20.01.03.jpg

[emalimo]

Ottimo !!!!!
La tua ricetta ???
Grazie.

[lorenzo]

cosa è????????

[maurofe]

Sai Lorenzo che mi metti in difficoltà dovendoti descrivere cosa sia la Farinata? Meglio spiegare come è fatta così magari la provi e mi togli dall'imbarazzo così rispondo anche all'amico Emalimo

dosi teglia 38

250 gr farina di ceci
750 gr acqua
15 gr sale
1 tazzina olio oliva di inserire nel composto
1/2 tazzina di olio per la teglia


Mauro

[lorenzo]

Grazie per la ricetta, ma avrei voluto sapere se è una pizza, un dolce un :::::::::::::::::::::::::
Non ho mai sentito parlare della farina di ceci.
Dove la si trova??????????????????????
Grazie e, scusa per l'imbarazzo

[Vespa72]

beato te che hai un testo di rame
per lorenzo così vedi come è fatta

https://www.youtube.com/watch?v=RVJMDUDKwTM

https://www.youtube.com/watch?v=M049BCb64qs

io mi trovo molto bene con la ricetta del video

[maurofe]

Ciao Marco

Ho visto il tuo video e secondo me la quantità di olio indicata è troppa...rende la farinata troppo unta e nauseante almeno dalle mie parti la gradiscono diciamo più leggera.
Da esperienza posso dirti che le dosi dei 70-80 gr di olio sono più che sufficienti sia per l'oliatura della teglia che per il condimento della farinata, ovviamente per le proporzioni della teglia che ho indicato 38-40 cm di diametro.

Mauro

[lorenzo]

lo conosco Marco vuole sempre indurmi in errore

[maurofe]

Lorenzo la farinata è una specie di crepes fatta con farina di ceci.

Provala e rimarrai contento



Mauro

[Vespa72]

Hai ragione sul quantitativo di olio è troppo
lorenzo non riesce a trovare la farina di ceci