Pizza con il mio forno P134H (Francia)

Moderatore: Juanta

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Napoli72
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Re: Pizza con il mio forno P134H (Francia)

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Greg, ormai sei piu' bravo di un pizzaiolo napoletano!!

Complimentissimi ;festeggiare drink ;festeggiare drink
Forno: Acunto
Impastatrice: Bernardi Bracci tuffanti/MEC spirale inv.
Farina: Caputo Pizzeria/Ricca
Ricetta standard della mia Verace: Caputo Nuvola, 66% Idro, 5% LM, 50 gr sale/lt, 1h riposo in vasca@TA, 16h puntata@18 gradi, 3h appretto@18 gradi, 5h appretto@TA
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Marcello
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Re: Pizza con il mio forno P134H (Francia)

Messaggio da leggere da Marcello »

Gsans sei in mago :shock: :shock:

:YMAPPLAUSE: :YMAPPLAUSE: :YMAPPLAUSE:
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mr.pizza
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Re: Pizza con il mio forno P134H (Francia)

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Mamma mia che meraviglia....bravissimo ;festeggiare drink
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Vespa72
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Re: Pizza con il mio forno P134H (Francia)

Messaggio da leggere da Vespa72 »

gsans ha scritto:Non Marco, ma sono stato distratto, e con questa temperatura occorre essere attenti, la cottura è rapida…. ;)
volta e pietra entrambi sui 500°

grazie :)
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gsans
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Re: Pizza con il mio forno P134H (Francia)

Messaggio da leggere da gsans »

Napoli72, Marcello, mr.pizza, Marco,

Grazie tutti.

Marco, volta attorno ai 540-550°c, e la pietra verso i 470-480°c.
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lorenzo
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Re: Pizza con il mio forno P134H (Francia)

Messaggio da leggere da lorenzo »

Dites-nous quelque chose de votre camera
Lorenzo
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Vespa72
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Re: Pizza con il mio forno P134H (Francia)

Messaggio da leggere da Vespa72 »

lorenzo ha scritto:Dites-nous quelque chose de votre camera
Lorenzo
:?:
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lorenzo
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Re: Pizza con il mio forno P134H (Francia)

Messaggio da leggere da lorenzo »

Marco non capisci, ha una super macchina fotografica.
Forse è proprio la macchina che fa la differenza.
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gsans
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Re: Pizza con il mio forno P134H (Francia)

Messaggio da leggere da gsans »

lorenzo ha scritto:Dites-nous quelque chose de votre camera
Lorenzo
La mia macchina fotografica : Fuji S5 Pro + Zeiss makro-planar 50mm

;)
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lorenzo
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Re: Pizza con il mio forno P134H (Francia)

Messaggio da leggere da lorenzo »

Ecco spiegato il perché di pizze bellissime, è la macchina fotografica.
Scherzi a parte sei un genio.
Continua a stupirci
Lorenzo il Quebbechese
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