Fatelo bollire con pochissima acqua e cipolla (niente aglio) in pentola a pressione per 60 minuti.
Una volta bollito, fatelo raffreddare tagliando i tentacoli a metà e metterlo sulla griglia (carbone) per 5 minuti max. e condirlo con del buon EVO pugliese e prezzemolo.
Buon appetito
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