Vengono saltati in padella con olio, aglio e peperoncino.... un'autentica squisitezza...
Al nord e' difficile reperirli.... i frijarielli non sono propriamente cime di rapa, ma sono una loro varieta'... e anche il genus
"frijariello" si distingue a sua volta in tante subspecies differenti che graduano per forma e consistenza della pianta e loro amarezza intrinseca (avete mai provato la c.d. "lingua di cane"?).
Per puro caso ho scoperto che esistono le "conserve" di frijarielli... ero molto ma molto scettico ma alla fine ho ceduto e li ho provati: BUONISSIMI!!!
E soprattutto COMODISSIMI per essere usati come condimento sulla pizza!!!!
