Salve
Sono nuovo del Forum...
...e volevo complimentarvi con Voi Tutti...
e spero nel Vostro prezioso aiuto
a chi come me si stà avvicinando con passione nell'arte del pizzaiolo faidate!!!
Saluti
Tommaso
UN CALOROSO SALUTO A TUTTI!!!
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Tommaso
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- Iscritto il: 28 agosto 2014, 11:08
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Napoli72
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- Iscritto il: 12 marzo 2009, 11:16
Re: UN CALOROSO SALUTO A TUTTI!!!
Ciao Tommaso benvenutissimo 
Forno: Acunto
Impastatrice: Bernardi Bracci tuffanti/MEC spirale inv.
Farina: Caputo Pizzeria/Ricca
Ricetta standard della mia Verace: Caputo Nuvola, 66% Idro, 5% LM, 50 gr sale/lt, 1h riposo in vasca@TA, 16h puntata@18 gradi, 3h appretto@18 gradi, 5h appretto@TA
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Farina: Caputo Pizzeria/Ricca
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Vespa72
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- Iscritto il: 19 luglio 2013, 18:47
- Località: Formia
Re: UN CALOROSO SALUTO A TUTTI!!!
Ciao Tommaso ben arrivato
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emalimo
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- Iscritto il: 19 luglio 2013, 17:10
- Località: provincia di Lecco
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Sauzer
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- Iscritto il: 3 novembre 2013, 10:15
Re: UN CALOROSO SALUTO A TUTTI!!!
Ciao e benvenuto !! 
Forno: FAL – Alfa Refrattari
Farina: Caputo Pizzeria – Mulino Marino - Mulino Petra
Pirometro: Laser infraroSSi con puntatore
Impastatrice : Puglisi a Spirale.
Farina: Caputo Pizzeria – Mulino Marino - Mulino Petra
Pirometro: Laser infraroSSi con puntatore
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