Salve a tutti!!
i biscotti in terracotta e sabbia vulcanica dell'Etna hanno tutti la stessa composizione.
Quello che cambia sono unicamente le dimensioni e lo spessore (altezza)
Non è stato aggiunto alcun gradiente termico.
Solo argilla prelevata da una cava ai piedi dell'Etna che contiene già naturalmente piccole quantità di ferro ed altri elementi.
E' stata aggiunta solo la sabbia vulcanica dell'Etna
Attraverso questo link potete vedere alcune prove fatte da un cliente francese http://forum.hardware.fr/hfr/Discussion ... 63_936.htm
Come potrete vedere, anche a temperatura superiori a 450 gradi, il fondo della pizza non viene bruciato
Il biscotto è fatto a mano e non è pressato
Essiccato all'aria e cotto in forno a legna (senza quindi utilizzo di combustibili quali gas e gasolio)
Per qualsiasi informazione, potete chiedere
Saluti
Daniele
Prova Biscotto
Moderatore: Juanta
Re: Prova Biscotto
Daniele Russo
www.palepizza.it
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Re: Prova Biscotto
lo proverò prestopalepizza ha scritto:Salve a tutti!!
i biscotti in terracotta e sabbia vulcanica dell'Etna hanno tutti la stessa composizione.
Quello che cambia sono unicamente le dimensioni e lo spessore (altezza)
Non è stato aggiunto alcun gradiente termico.
Solo argilla prelevata da una cava ai piedi dell'Etna che contiene già naturalmente piccole quantità di ferro ed altri elementi.
E' stata aggiunta solo la sabbia vulcanica dell'Etna
Attraverso questo link potete vedere alcune prove fatte da un cliente francese http://forum.hardware.fr/hfr/Discussion ... 63_936.htm
Come potrete vedere, anche a temperatura superiori a 450 gradi, il fondo della pizza non viene bruciato
Il biscotto è fatto a mano e non è pressato
Essiccato all'aria e cotto in forno a legna (senza quindi utilizzo di combustibili quali gas e gasolio)
Per qualsiasi informazione, potete chiedere
Saluti
Daniele
Re: Prova Biscotto
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Segnalatemelo prima in modo che possa controllare ed applicarlo
Daniele
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Daniele
Daniele Russo
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Re: Prova Biscotto
Oggi sono arrivati i 2 biscotti!! Confezione da manuale (come se contenessero dei cristalli)
Nei prossimi giorni inizierò a rscaldarli lentamente per poi provare con la pizza!
Alla prossima per il risultato finale.
Nei prossimi giorni inizierò a rscaldarli lentamente per poi provare con la pizza!
Alla prossima per il risultato finale.
Ultima modifica di flappik il 12 giugno 2014, 6:53, modificato 1 volta in totale.
Re: Prova Biscotto
Anche io e Dario ne abbiamo ordinati dueflappik ha scritto:Oggi sono arrivati i 2 biscotti!! Confezione da manuale (come se contenessero dei cristalli)
Nei prossimi giorni inizierò a rscaldarli lentamente per poi provare con la pizza!
Alla prossima per il risultato finale.