Ciao a tutti sono Giovanni e scrivo dalla Calabria.Mi cimento a fare pizze con FAL con discreti risultati anche grazie a voi utenti appassionati dei vari forum tematici.Vi seguo per imparare ad affinare la tecnica e scambiare opinioni.
Saluti
Ci sono
-
Matteo
- Messaggi: 9
- Iscritto il: 15 maggio 2014, 18:08
Re: Ci sono
Ciao e benvenuto...
anche io come te sono un quasi nuovo del Forum
anche io come te sono un quasi nuovo del Forum
-
Sauzer
- Messaggi: 4806
- Iscritto il: 3 novembre 2013, 10:15
Re: Ci sono
Ciao Giovanni ! benvenuto 
Forno: FAL – Alfa Refrattari
Farina: Caputo Pizzeria – Mulino Marino - Mulino Petra
Pirometro: Laser infraroSSi con puntatore
Impastatrice : Puglisi a Spirale.
Farina: Caputo Pizzeria – Mulino Marino - Mulino Petra
Pirometro: Laser infraroSSi con puntatore
Impastatrice : Puglisi a Spirale.
-
fpizzari77
- Messaggi: 2498
- Iscritto il: 20 luglio 2013, 0:03
- Località: Torino
Re: Ci sono
Ciao Giovanni, benvennuto... 
da quale parte della calabria scrivi?
da quale parte della calabria scrivi?
-
giomero
- Messaggi: 3
- Iscritto il: 16 maggio 2014, 9:46
Re: Ci sono
Reggio Cal.fpizzari77 ha scritto:Ciao Giovanni, benvennuto...
da quale parte della calabria scrivi?
Ciao
Forno a legna artigianale.
Impastatrice a spirale 12 KG.
Farine varie.
Impastatrice a spirale 12 KG.
Farine varie.
-
emalimo
- Messaggi: 4380
- Iscritto il: 19 luglio 2013, 17:10
- Località: provincia di Lecco
-
fpizzari77
- Messaggi: 2498
- Iscritto il: 20 luglio 2013, 0:03
- Località: Torino
Re: Ci sono
ah, io, o meglio mio padre è originario di R.C. e ci vive (in provincia), io scendo una volta l'anno...giomero ha scritto:Reggio Cal.fpizzari77 ha scritto:Ciao Giovanni, benvennuto...
da quale parte della calabria scrivi?
Ciao
-
Napoli72
- Site Admin
- Messaggi: 4635
- Iscritto il: 12 marzo 2009, 11:16
Re: Ci sono
Ciao Giovanni benvenutissimo
Forno: Acunto
Impastatrice: Bernardi Bracci tuffanti/MEC spirale inv.
Farina: Caputo Pizzeria/Ricca
Ricetta standard della mia Verace: Caputo Nuvola, 66% Idro, 5% LM, 50 gr sale/lt, 1h riposo in vasca@TA, 16h puntata@18 gradi, 3h appretto@18 gradi, 5h appretto@TA
Impastatrice: Bernardi Bracci tuffanti/MEC spirale inv.
Farina: Caputo Pizzeria/Ricca
Ricetta standard della mia Verace: Caputo Nuvola, 66% Idro, 5% LM, 50 gr sale/lt, 1h riposo in vasca@TA, 16h puntata@18 gradi, 3h appretto@18 gradi, 5h appretto@TA
-
Vespa72
- Messaggi: 3969
- Iscritto il: 19 luglio 2013, 18:47
- Località: Formia