Pane di Napoli72 by Lorenzo la vendetta

[lorenzo]

Grazie Ema, detto da te mi rende orgoglioso.
PS
Se passi dal Gargano fammelo sapere

[emalimo]

Figurati Larenzo.
Per il passaggio dal gargano.........mahhhhhh !!!!! mai dire mai.

[Napoli72]

Molto molto buono. E' una tua creatura che io rispetto.
Che dici Dario, dovrei diminuire l'H20 e leggermente il LNL ????
Grazie
Lorenzo

Ciao Lorenzo perche' vorresti apportare modifiche ai quantitativi di h2o e lnl? In che cosa non sei soddisfatto?

[lorenzo]

Ti dirò, ho avuto dei problemi nell'incordare.
Ho dovuto fare 3 stop in frigo.
Poi l'impasto era veramente molto molliccio, anche se al contatto con il calore in forno si è subito rassodato.
Per ultimo non credi che gli alveoli sono un po' troppo pronunciati?????????? Forse perché sono abituato ad un pane più duro.
Grazie
Lorenzo
@Ema ti mando il mio autista (Vespa 72 ) a prenderti

[fpizzari77]

Bravissimo Lorenzo, a me piace molto questo tuo pane, hai fatto passi da gigante rispetto a qualche tempo fa

[lorenzo]

Il mrito è Vostro
Lornzo

[Vespa72]

Il mrito è Vostro
Lornzo

ed io che ti ho fatto da tutor per quasi un anno
ingrato

[lorenzo]

Tu fai parte di Voi
Quindi grazie essenzialmente a te