Caputo Rossa Lunga Maturazione TA

[Pere153]

Salve;

Caputo Rossa
64% Acqua
0,8 LdB
50 Sale

22+5H. TA 20-22ºC




Quattro Formaggi




Bianca: Carciofi e Salame Piccante



Panetti 235 gr
Cottura 70" netti
Temperatura 450/420ºC

[maury1976]

Bravo Pere come sempre..
ma mi sbaglio o ti sono uscite molto meglio le altre volte...
parlo solo visivamente...

ciao

[Sauzer]

Buono Pere ! belle

[fpizzari77]

Complimenti, bellissime, mi pare che con la Rossa ti vengano meglio che con la Pizzeria, che ne dici?

[Pere153]

Grazie

@Maury: Non saprei, più o meno sempre vengono così, purtroppo, non riesco a migliorarmi...

@Sauzer: Grazie troppo buono

@Fede: Direi di sì, ma non so perchè, di sicuro 24h TA con la Pizzeria sono troppe ore, ma l'accenno di mako dovrebbe essere più evidente con la Blu siccome la maturazione è `più "spinta" invece non è così nonostante anche la idratazione è più bassa con la Rossa. boh

[Napoli72]

Belle Pere...a me piacciono molto...ma la foto della sezione e' fondamentale per raccontarci "la storia dell'imoasto"

[lorenzo]

Ciao Pere, non puoi migliorarti sei già una eccellenza
Lorenzo

[gsans]

Bravo !

[Pere153]

Grazie a tutti e due

[emalimo]

Bavo Pere per me, visivamente, sei sempre al top......purtroppo il piacere di gustarle è solo tuo.