Oggi sto per proporre del pane con farina Einkorn. Non commenterò sul gusto perchè....provare per credere
![Happy :)](./images/smilies/1.gif)
ricetta:
50% caputo verde 0 , 50% farina einkorn molino grassi ( ho scelto di tagliarla per avere un gusto più delicato )
65% acqua
sale
25% LM idratato al 50%
1h autolisi, 3 puntata e 4 appretto circa. Ho infornato dopo un'ora dal galleggiamento della pallina
![Happy :)](./images/smilies/1.gif)
ecco le foto:
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