Seconda pizzata con LNL, molto meglio
Moderatore: Juanta
Re: Seconda pizzata con LNL, molto meglio
Bellissime !!
Forno: FAL – Alfa Refrattari
Farina: Caputo Pizzeria – Mulino Marino - Mulino Petra
Pirometro: Laser infraroSSi con puntatore
Impastatrice : Puglisi a Spirale.
Farina: Caputo Pizzeria – Mulino Marino - Mulino Petra
Pirometro: Laser infraroSSi con puntatore
Impastatrice : Puglisi a Spirale.
Re: Seconda pizzata con LNL, molto meglio
Sono d'accordíssimo ti sono venute molto meglio! Complimenti.
Gli hai fatte più piccole del solito? c'era rischio di strappo in fase di stesura? l'impasto era andato in acidità?
Ciao
Gli hai fatte più piccole del solito? c'era rischio di strappo in fase di stesura? l'impasto era andato in acidità?
Ciao
Forno: EffeUno P134H Bypass
Farina: Caputo Gialla - Caputo Pizzeria – Caputo Rossa
Impastatrice: Forcella Santos 18
Farina: Caputo Gialla - Caputo Pizzeria – Caputo Rossa
Impastatrice: Forcella Santos 18
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fpizzari77
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- Località: Torino
Re: Seconda pizzata con LNL, molto meglio
Grazie Sauzer
Grazie Pere, solo la margherita più piccola del solito, giusto per fare venire un cornicione molto pronunciato...
il disco teneva ancora abbastanza, ma non era al top...no acidità...
Grazie Pere, solo la margherita più piccola del solito, giusto per fare venire un cornicione molto pronunciato...
il disco teneva ancora abbastanza, ma non era al top...no acidità...