Tonda Romana 48H TC
Inviato: 30 settembre 2020, 22:39
Salve a Tutti!
80% Farina Bio Tipo 0 W220
20% Farina Bio Farro Bianco
57-60% H2O
0,3% LdB* su farina
2,5% Sale Integrale *
0,5 % Malto D'Orzo*
1% Olio EVO*
Tempistica> 30 minuti a TA + 44H TC (4ºC) + 4H TA (22ºC)
Panetti> 180 gr
Cottura> 2:20 minuti a 340ºC F1 FDM
Ciauuuuuuuuuu
80% Farina Bio Tipo 0 W220
20% Farina Bio Farro Bianco
57-60% H2O
0,3% LdB* su farina
2,5% Sale Integrale *
0,5 % Malto D'Orzo*
1% Olio EVO*
Tempistica> 30 minuti a TA + 44H TC (4ºC) + 4H TA (22ºC)
Panetti> 180 gr
Cottura> 2:20 minuti a 340ºC F1 FDM
Ciauuuuuuuuuu