Farina Molisana

Deep
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Farina Molisana

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Ciao, al Carrefour ho trovato questa farina , con 14 gr di proteine, qualcuno l 'ha provata , secondo voi puo andare bene ?
Pere153
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Re: Farina Molisana

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Mai provata. Io prenderi una farina di forza media (12% di proteine) di grano tenero Tipo 0 o Tipo 00.
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Issietto
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Re: Farina Molisana

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L'ho utilizzata qualche volta nell'impasto per la teglia ed è discreta, ma pessima se utilizzata come spolvero, più che rendere la crosta croccante tende a seccarla eccessivamente. ;festeggiare drink
Pere153
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Re: Farina Molisana

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@Deep: Sei riuscito a pizzare? Se sì, facci vedere cosa hai tirato fuori, dai.
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