PRIMA TEGLIA CON RICETTA MARCO LUNGO 2.0 E 0.2

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lorenzo
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PRIMA TEGLIA CON RICETTA MARCO LUNGO 2.0 E 0.2

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A scuola mi hanno insegnato che cambiando l'ordine degli addendi il risultato NON VARIA
Volevo fare la ricetta di Marco2.0. mi sono confuso ed ho messo il 70% di sen cappelli e non il 30%, di una 350 mi è dispiaciuto buttarla. Ho messo dell'origano e dell'evo nell'impasto e sono andato avanti
Ricetta 2.0 ( eseguita alla LETTERA)
Farina gr 250 di cui 75 S C e 175 una 350 spigadoro
H2o fredda 188
ldb 1,75
sale 6,25
zucchero 1,25
Cotto nell F1 a 280° x circa 11', la mozzarella messa 2' prima di uscirla
Dalle foto capirete tutta la mia delusione ( al 30%)
Ingrandite le foto x favore
ERMINIO SOS
Ultima modifica di lorenzo il 21 febbraio 2016, 11:32, modificato 1 volta in totale.
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Pere153
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Re: PRIMA TEGLIA CON RICETTA MARCO LUNGO 2.0 E 0.2

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:shock: scusa se te lo dico... pessimo risultato, no?
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Vespa72
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Re: PRIMA TEGLIA CON RICETTA MARCO LUNGO 2.0 E 0.2

Messaggio da leggere da Vespa72 »

non hai studiato
hai sbagliato la bruciatura teglie
hai sbagliato ricetta
hai sbagliato forum :lol: :lol: :lol: :lol: :lol: :lol: :lol: :lol:
Pere153
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Re: PRIMA TEGLIA CON RICETTA MARCO LUNGO 2.0 E 0.2

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Lorè, c'è un altro forum dove tutti ti avrebbero detto che era una Teglia bellíssima...
Anche se ti avrebbe venuta meglio se tu avessi acquistato... non so che cosa :lol:
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Vespa72
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Re: PRIMA TEGLIA CON RICETTA MARCO LUNGO 2.0 E 0.2

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Pere153 ha scritto:Lorè, c'è un altro forum dove tutti ti avrebbero detto che era una Teglia bellíssima...
Anche se ti avrebbe venuta meglio se tu avessi acquistato... non so che cosa :lol:
Pere lui ha già preso un forno F1, le teglie di emili teglie manca la farina e un impastatrice ed è a cavallo :lol: :lol: :lol: :lol: :lol: :lol: :lol: :lol: :lol: :lol: :lol: :lol:
e sara il fratello giusto con :lol: :lol: :lol: :lol: :lol: :lol: :lol:
Pere153
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Re: PRIMA TEGLIA CON RICETTA MARCO LUNGO 2.0 E 0.2

Messaggio da leggere da Pere153 »

:D felice Manca solo la manualità, c'è da dire però che far una buona Teglia non è affatto semplice.

Dai Lorè la prossima volta andrà meglio.
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erminio78
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Re: PRIMA TEGLIA CON RICETTA MARCO LUNGO 2.0 E 0.2

Messaggio da leggere da erminio78 »

lorenzo devi seguire le ricette scrupolosamente, di più non posso dirti...
fare un'ottima teglia non è facile, è più semplice la pizza napoletana che la teglia, ti ci dovei dedicare con un impegno ancora più grande, comunque se ci facevi del pane tipo ciabatta e lo cuocevi direttamente sulla pietra era molto meglio e non sacrificavi le teglie
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lorenzo
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Re: PRIMA TEGLIA CON RICETTA MARCO LUNGO 2.0 E 0.2

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Pere153 ha scritto::shock: scusa se te lo dico... pessimo risultato, no?
LO SO LO SO E LO AMMETTO
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lorenzo
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Re: PRIMA TEGLIA CON RICETTA MARCO LUNGO 2.0 E 0.2

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Vespa72 ha scritto:non hai studiato
hai sbagliato la bruciatura teglie
hai sbagliato ricetta
hai sbagliato forum :lol: :lol: :lol: :lol: :lol: :lol: :lol: :lol:
Dove sta la VS solidarietà
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lorenzo
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Re: PRIMA TEGLIA CON RICETTA MARCO LUNGO 2.0 E 0.2

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erminio78 ha scritto:lorenzo devi seguire le ricette scrupolosamente, di più non posso dirti...
fare un'ottima teglia non è facile, è più semplice la pizza napoletana che la teglia, ti ci dovei dedicare con un impegno ancora più grande, comunque se ci facevi del pane tipo ciabatta e lo cuocevi direttamente sulla pietra era molto meglio e non sacrificavi le teglie
Erminio bello, l'ho capito. La seconda ricetta di Marco è stata seguita alla lettera. L'impasto era meraviglioso. Solo che ho avuto difficoltà a stendere l'impasto sulla teglia e poi si è attaccato.
L'altro impasto (quello sbagliato) era ok, l'ho steso meglio e non si è attaccato, perché conteneva un pochino di olio. Forse devo ungere leggermente di EVO la teglia. Comunque non mi arrendo. Ci riproverò :)) :mrgreen:
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