SALMONE NORVEGESE SELVAGGIO / INVOLTINI DI PESCE SPATOLA ALLA SICILIANA

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Sauzer
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SALMONE NORVEGESE SELVAGGIO / INVOLTINI DI PESCE SPATOLA ALLA SICILIANA

Messaggio da leggere da Sauzer »

Carissimi !!
Ieri sera una bella cenetta.. a base di :
Salmone Norvegese selvaggio affumicato artigianalmente. (uno spettacolo per il palato).. :ymparty:
Involtini alla siciliana ..(veramente buoni..) 8-)

Ingredienti: pesce spatola (sfilettato dal sottoscritto :D ) , pan grattato, filetti di acciughe sott'olio, pecorino toscano media stagionatura (o sardo), 1 spicchio di aglio, pinoli, prezzemolo, scorza di limone, succo di una arancia, olio , sale e pepe, foglie di alloro

In padella mettere le acciughe sotto olio a frantumarsi e aggiungere il pan grattato a dorarsi. Nel mixer unire : prezzemolo, pecorino, pinoli, aglio, scorza di limone. Al composto così ottenuto unire il pangrattato ottenendo una panura omogenea.
A parte spremere l'arancia e unire al succo olio, sale e pepe.
Prendere i filetti di spatola, salare e pepare, ricoprire col composto, avvolgere e infilare in stecchino alternando con l'alloro.
Mettere su teglia con carta da forno e irrorare con il succo d arancia.
Cuocere in forno preriscaldato a 180 gradi per 15 minuti .
Dopo 7/8 minuti irrorare ancora con il succo e terminare la cottura per i minuti restanti.
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emalimo
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Re: SALMONE NORVEGESE SELVAGGIO / INVOLTINI DI PESCE SPATOLA ALLA SICILIANA

Messaggio da leggere da emalimo »

Diciamo che non ti sei trattato poi tanto male.........bravissimo, piatti spettacolari !!!!
Ciao Ema
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lorenzo
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Re: SALMONE NORVEGESE SELVAGGIO / INVOLTINI DI PESCE SPATOLA ALLA SICILIANA

Messaggio da leggere da lorenzo »

Giovanotto TROPPO BUONO E TROPPO BELLO DA VEDERE
sei bravo
Che olio hai usato????????????????
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fpizzari77
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Re: SALMONE NORVEGESE SELVAGGIO / INVOLTINI DI PESCE SPATOLA ALLA SICILIANA

Messaggio da leggere da fpizzari77 »

e che spettacolo! Grandeee
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Sauzer
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Re: SALMONE NORVEGESE SELVAGGIO / INVOLTINI DI PESCE SPATOLA ALLA SICILIANA

Messaggio da leggere da Sauzer »

emalimo ha scritto:Diciamo che non ti sei trattato poi tanto male.........bravissimo, piatti spettacolari !!!!
Grazie Ema :D felice si.. la domenica sera o si pizza o si fa qualcosa di buono :wink:
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Sauzer
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Re: SALMONE NORVEGESE SELVAGGIO / INVOLTINI DI PESCE SPATOLA ALLA SICILIANA

Messaggio da leggere da Sauzer »

lorenzo ha scritto:Giovanotto TROPPO BUONO E TROPPO BELLO DA VEDERE
sei bravo
Che olio hai usato????????????????
Grazie Lorè ! :smile: ovviamente ho usato l'olio Pugliese del PROFESSOR LORENZO !!! speciale... piccantino e pungente al punto giusto :applausi small
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Sauzer
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Re: SALMONE NORVEGESE SELVAGGIO / INVOLTINI DI PESCE SPATOLA ALLA SICILIANA

Messaggio da leggere da Sauzer »

fpizzari77 ha scritto:e che spettacolo! Grandeee
GRazie Fede :wink:
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Vespa72
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Re: SALMONE NORVEGESE SELVAGGIO / INVOLTINI DI PESCE SPATOLA ALLA SICILIANA

Messaggio da leggere da Vespa72 »

che dire bravoooooooooooooooooooooooooooooo :)
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Sauzer
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Re: SALMONE NORVEGESE SELVAGGIO / INVOLTINI DI PESCE SPATOLA ALLA SICILIANA

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Vespa72 ha scritto:che dire bravoooooooooooooooooooooooooooooo :)
Grazie Marcone ! :razz:
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lorenzo
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Re: SALMONE NORVEGESE SELVAGGIO / INVOLTINI DI PESCE SPATOLA ALLA SICILIANA

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Sauzer ha scritto:
lorenzo ha scritto:Giovanotto TROPPO BUONO E TROPPO BELLO DA VEDERE
sei bravo
Che olio hai usato????????????????
Grazie Lorè ! :smile: ovviamente ho usato l'olio Pugliese del PROFESSOR LORENZO !!! speciale... piccantino e pungente al punto giusto :applausi small
Stiamo raccogliendo le olive.....l'annata si presenta molto ma molto migliore
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