I brutti ma buoni di Johnnymanetta

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johnnymanetta
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I brutti ma buoni di Johnnymanetta

Messaggio da leggere da johnnymanetta »

Dopo averne raccolte tante di nocciole........mangiamole pure no?
Semplici, economici, buoni e facili da preparare.......che vogliamo di più?
3 albumi
200 gr nocciole cotte al forno e tritate grossolanamente
170 gr zucchero a velo
30 gr zucchero semolato
Un pizzico di sale

Montare gli albumi con il pizzico di sale, quando sono semi-montati aggiungiamo lo zucchero semolato e continuiamo a montare.
Prendiamo le nocciole e le mescoliamo con lo zucchero a velo e li aggiungiamo agli ablumi montati con movimento dal basso verso l'altro.
Cottura 140 gradi x 40 minuti circa (poi dipende dal vs forno)

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Ultima modifica di johnnymanetta il 7 ottobre 2013, 9:04, modificato 1 volta in totale.
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emalimo
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Re: I brutti ma buoni di Johnnymanetta

Messaggio da leggere da emalimo »

Già sono alla disperata ricerca di un dolce. .....se poi vedo queste delizie. ......
Bravo Johnny !!!!!!
Non mi sembra neanche tanto difficile come ricetta. Mo me la rileggo per bene
Ciao Ema
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johnnymanetta
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Re: I brutti ma buoni di Johnnymanetta

Messaggio da leggere da johnnymanetta »

Ema è semplicissima....se hai dubbi sono a tua disposizione :wink:
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Vespa72
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Re: I brutti ma buoni di Johnnymanetta

Messaggio da leggere da Vespa72 »

Sono buonissimi mia madre ogni tanto me li fa :)
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Napoli72
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Re: I brutti ma buoni di Johnnymanetta

Messaggio da leggere da Napoli72 »

Meraviglia !!!
Forno: Acunto
Impastatrice: Bernardi Bracci tuffanti/MEC spirale inv.
Farina: Caputo Pizzeria/Ricca
Ricetta standard della mia Verace: Caputo Nuvola, 66% Idro, 5% LM, 50 gr sale/lt, 1h riposo in vasca@TA, 16h puntata@18 gradi, 3h appretto@18 gradi, 5h appretto@TA
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emalimo
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Re: I brutti ma buoni di Johnnymanetta

Messaggio da leggere da emalimo »

Dimenticavo. Ricetta trascritta nel mio libretto.....forse un giorno deciderò di pubblicarlo........
Ultima modifica di emalimo il 7 ottobre 2013, 7:54, modificato 1 volta in totale.
Ciao Ema
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emalimo
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Re: I brutti ma buoni di Johnnymanetta

Messaggio da leggere da emalimo »

Johnny cè un errore nella scrittura della tua ricetta.......scrivi

Montare gli albumi con lo zucchero semolato e il pizzico di sale, quando sono semi-montati aggiungiamo lo zucchero semolato e continuiamo a montare.

Quale zucchero metti all'inizio con gli albumi, lo zucchero a velo o il semolato? grazie ciao
Ciao Ema
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fpizzari77
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Re: I brutti ma buoni di Johnnymanetta

Messaggio da leggere da fpizzari77 »

bravo Johny, è un dolce che in passato facevo molto spesso, qui in Piemonte è molto diffuso...
semplice da realizzare ed ottimo...
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johnnymanetta
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Re: I brutti ma buoni di Johnnymanetta

Messaggio da leggere da johnnymanetta »

emalimo ha scritto:Johnny cè un errore nella scrittura della tua ricetta.......scrivi

Montare gli albumi con lo zucchero semolato e il pizzico di sale, quando sono semi-montati aggiungiamo lo zucchero semolato e continuiamo a montare.

Quale zucchero metti all'inizio con gli albumi, lo zucchero a velo o il semolato? grazie ciao
Hai perfettamente ragione ema c'era un errore, ho corretto. Bisogna montare gli albumi inizialmente con solo il sale, una volta semi-montati aggiungiamo lo zucchero semolato. Lo zucchero a velo ci servirà solo per mischiarlo con le nocciole.
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emalimo
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Re: I brutti ma buoni di Johnnymanetta

Messaggio da leggere da emalimo »

Grazie Johnny come vedi sono vigile ed attento......
Ciao Ema
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