LA VERACE

Ricetta solita

Lorenzo sei più bravo di Renato

Ormai sei una certezza!!! Sezione spaziale

GRAZIE Dario
Se avessi il mio tempo, faresti miracoli
Vuoi cambiare???????

Che spettacolo !!!!! veramente molto bello.
Che tipo di farina hai usato pre questo ?

Bravo Lorenzo complimenti bellissimo Pane

hai una ricetta tua per darmi che faccio una prova ?

GRAZIE a tutti
Sto smaltendo 25 kg di Caputo rossa, che mischio con della semola ri macinata, possibilmente integrale
Ci metto sopra prima di infornare uno spolvero di cruschello x dare maggior colore
Pani del sudde, tosti che ti rompono ka dentiera

GRAZIE a tutti
Sto smaltendo 25 kg di Caputo rossa, che mischio con della semola ri macinata, possibilmente integrale
Ci metto sopra prima di infornare uno spolvero di cruschello x dare maggior colore
Pani del sudde, tosti che ti rompono ka dentiera

Toni
Farina 1000
Acqua 700
Sale 20
Licoli 300
Autolisi almeno 2 h
Impasto, pieghe ogni 30' x 3 volte
Al raddoppio, circa 4h a 28, staglio ed in frigo
Il giorno dopo preparo il forno e via x90 minuti ascalare
Vedi le mi ricette
A me Pugliese, piace una scorza dura, da rompere la dentiera