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Pane con biga...help

Inviato: 12 aprile 2020, 21:03
da lorenzo
Mai fatto il pane con biga
So come la si prepara, ma non so le quantità da mettere
Chi mi può aiutare????
GRAZIE

Re: Pane con biga...help

Inviato: 13 aprile 2020, 12:14
da lorenzo
Gaetano, solo tu e Dario potete aiutarmi

Re: Pane con biga...help

Inviato: 13 aprile 2020, 15:40
da Sauzer
Io sono alle prime armi :D felice

Re: Pane con biga...help

Inviato: 13 aprile 2020, 17:28
da lorenzo
sto studiando
Dovrebbe venire un ottimo pane.
So come si fa la biga, mi mancano alcune proporzioni della biga

Re: Pane con biga...help

Inviato: 13 aprile 2020, 17:47
da senzaetichetta
http://www.laverace.site/viewtopic.php? ... e33f744413
Così sfruttiamo l'immenso archivio ancora presente.
È un'indicazione, puoi fare anche diversamente.

Re: Pane con biga...help

Inviato: 13 aprile 2020, 20:17
da lorenzo
Grazie Don Gaetano
Domani inizio a fare la biga.................speriamo bene
La ricetta mi dice di mettere del malto.
Avevo smesso di metterne.
Vuol dire che prolungherò la cottura ;festeggiare drink