Pala Tre Mulini pizza
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Pala Tre Mulini pizza
Pala con farina Tre Mulini pizza.
Idratazione 76% sale 2% lievito finto madre 2 bustine Aldi tutto su farina
Pala a 6 ore 3+3 puntata e appretto Panetto da 350g
Idratazione 76% sale 2% lievito finto madre 2 bustine Aldi tutto su farina
Pala a 6 ore 3+3 puntata e appretto Panetto da 350g
Re: Pala Tre Mulini pizza
Wow Gaetano ci mancavano le tue opere.. che spettacolo.
Sezione da incorniciare
Cosa sarebbe finto lievito madre ?
Sezione da incorniciare
Cosa sarebbe finto lievito madre ?
Forno: FAL – Alfa Refrattari
Farina: Caputo Pizzeria – Mulino Marino - Mulino Petra
Pirometro: Laser infraroSSi con puntatore
Impastatrice : Puglisi a Spirale.
Farina: Caputo Pizzeria – Mulino Marino - Mulino Petra
Pirometro: Laser infraroSSi con puntatore
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Re: Pala Tre Mulini pizza
Grazie, il finto lievito madre è quella tipologia di lievito in polvere che contengono lievito madre disidratato ( inattivo ) lievito di birra secco e spesso, come in questo caso, farina maltata e acido ascorbico.
Re: Pala Tre Mulini pizza
Bella! Cos'è il LM finto?
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Re: Pala Tre Mulini pizza
https://youtu.be/3LpefI93pIo
Qualcosa di questo tipo...
Qualcosa di questo tipo...
Re: Pala Tre Mulini pizza
Grazie per l'infosenzaetichetta ha scritto: ↑6 giugno 2020, 12:21Grazie, il finto lievito madre è quella tipologia di lievito in polvere che contengono lievito madre disidratato ( inattivo ) lievito di birra secco e spesso, come in questo caso, farina maltata e acido ascorbico.
Forno: FAL – Alfa Refrattari
Farina: Caputo Pizzeria – Mulino Marino - Mulino Petra
Pirometro: Laser infraroSSi con puntatore
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