La Pizza Napoletana Secondo Neaples79

Pere153
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La Pizza Napoletana Secondo Neaples79

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Staglio, stesura e cottura

phpBB [video]
Forno: EffeUno P134H Bypass
Farina: Caputo Gialla - Caputo Pizzeria – Caputo Rossa
Impastatrice: Forcella Santos 18
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Vespa72
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Località: Formia

Re: La Pizza Napoletana Secondo Neaples79

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Grande Carmine :YMAPPLAUSE:
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Napoli72
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Re: La Pizza Napoletana Secondo Neaples79

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Un mito ;festeggiare drink
Forno: Acunto
Impastatrice: Bernardi Bracci tuffanti/MEC spirale inv.
Farina: Caputo Pizzeria/Ricca
Ricetta standard della mia Verace: Caputo Nuvola, 66% Idro, 5% LM, 50 gr sale/lt, 1h riposo in vasca@TA, 16h puntata@18 gradi, 3h appretto@18 gradi, 5h appretto@TA
Pere153
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Re: La Pizza Napoletana Secondo Neaples79

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Oltre ad essere un grande Pizzaiolo è anche una brava persona.
Forno: EffeUno P134H Bypass
Farina: Caputo Gialla - Caputo Pizzeria – Caputo Rossa
Impastatrice: Forcella Santos 18
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Sauzer
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Re: La Pizza Napoletana Secondo Neaples79

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GRANDE ! bellissimo video... :applausi small
Forno: FAL – Alfa Refrattari
Farina: Caputo Pizzeria – Mulino Marino - Mulino Petra
Pirometro: Laser infraroSSi con puntatore
Impastatrice : Puglisi a Spirale.
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emalimo
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Località: provincia di Lecco

Re: La Pizza Napoletana Secondo Neaples79

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Grandissimo pizzaiolo e video spettacolare. Forse il forno non ancora in temperatura ottimale.
Ciao Ema
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