Calzone al forno

Pere153
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Re: Calzone al forno

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Veramente invitanti, ma non avresti dovuto cucoerli qualche secondi in più? :p
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lorenzo
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Re: Calzone al forno

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i panetti .......grammatura ... puntata. appretto
Possibile che ti devo sempre RIMPROVERARE?
;festeggiare drink
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lorenzo
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Re: Calzone al forno

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Pasqualino anche lui.......sa scrivere ma non sa leggere.
Ti perdoniamo solo perchè sappiamo che lavori solo 25 h al dì ;festeggiare drink
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Nappinerone2
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Re: Calzone al forno

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lorenzo ha scritto:i panetti .......grammatura ... puntata. appretto
Possibile che ti devo sempre RIMPROVERARE?
;festeggiare drink
Scusami Lorenzo,
La ricetta è quella della pizza postata, per la grammatura ho usato tutto il panetto. Infatti se vedi le foto sono grandissimi,
Ho allargato il panetto e poi chiuso a mezzaluna.
Ciaoooo
FORNO
Napoli express ml, doppia resistenza superiore + ventola. Pietra girevole motorizzata con testo terracotta.
TERMOMETRO INFRAROSSI LASER max 550 gradi

Macchina per il pane
UNOLD BACKMEISTER 68511
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lorenzo
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Re: Calzone al forno

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Ti perdono, solo perchè è PASQUA
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Napoli72
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Re: Calzone al forno

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lorenzo ha scritto:Ricordati sempre il calzone, panzerotto, va cotto a bocca di FAL
Quoto ;festeggiare drink
Forno: Acunto
Impastatrice: Bernardi Bracci tuffanti/MEC spirale inv.
Farina: Caputo Pizzeria/Ricca
Ricetta standard della mia Verace: Caputo Nuvola, 66% Idro, 5% LM, 50 gr sale/lt, 1h riposo in vasca@TA, 16h puntata@18 gradi, 3h appretto@18 gradi, 5h appretto@TA
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lorenzo
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Re: Calzone al forno

Messaggio da leggere da lorenzo »

Sizukiolupin ha scritto:Bei calzoni Nappi.

Mi sarebbe piaciuto vedere una foto della sezione, cosi...giusto per curiosità.
Ei ragazzo attento.......solo Sauzer puo chiedere la sezione ;festeggiare drink
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lorenzo
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Re: Calzone al forno

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Napoli72 ha scritto:
lorenzo ha scritto:Ricordati sempre il calzone, panzerotto, va cotto a bocca di FAL
Quoto ;festeggiare drink
Non puo, il suo fal è solo bocca ;festeggiare drink
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Sizukiolupin
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Re: Calzone al forno

Messaggio da leggere da Sizukiolupin »

lorenzo ha scritto: Ei ragazzo attento.......solo Sauzer puo chiedere la sezione ;festeggiare drink
:shock:
Chi fosse interessato può visionare il mio angolo test pizza in teglia
http://www.laverace.info/forum/viewtopi ... =10&t=5462

Sizu
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