Pere153 ha scritto:@Robby, i panetti di che peso gli hai fatto?

260 gr

Grazie a tutti e soprattutto a chi ha sistemato il size delle foto.
ciao

Dopo tanto tempo ho trovato il tempo di pizzare. Impasto classico con 20 ore di lievitazione. Forno a legna. Ecco le foto: https://s8.postimg.cc/6z2c4hw39/image.jpg https://s8.postimg.cc/4j0iq4yfp/image.jpg https://s8.postimg.cc/hn632ulcl/image.jpg ;) PS:EDIT PERE153 ho ridimensionato le foto.

Belle pizze e concordo con la farina. Il forno ha un po' la volta alta per la napoletana.

Grande Pere, pizze fantastiche. Dove hai trovato questa farina?
Riesci sempre ad avere tanti zuccheri nonostante le tante ore di maturazione, bravissimo.

Con un forno non modificato mi sembra un grandissimo risultato.

Sono contento che anche tu apprezzi questa fantastica farina.
La pizza salsiccia e friarielli è perfetta complimenti.
Che cosa usi per fare le foto (cell o macchina?), ti vengono bene.

Chiusura di anno coi botti.
Grande come al solito.

Buon Natale a tutti e serene feste!

Solito Maestro. Grazie per la citazione. Condimento eccezionale che valorizza anche il cornicione. Le pizze bianche hanno sempre una migliore maculatura.
Ciao