L'avevo già visto tempo fa in diversi Aeroporti... ma non mi ricordo quali esattamente...

Che bello rivedere il maestro luigi Condurro.

Certo, ci sono stato qui da me.

Il pomodoro e' quello della Torrente, il Fiordilatte e' lo stesso ancora.

Per quanto riguarda la maculatura... direi la temperatura del forno...Boh.

Conoscevo bene quei video

Ho riscontrato due problemi, pomodoro un pò asciutto, pur averne messi due cucchiai e avrei dovuto tagliare il Fiordilatte a pezzi più sottili. La prossima volta andrà meglio.

Ciao belli, E' da un pò che non posto niente, sorry ;) Stavolta volevo fare una pizza simile a quella di Da Michele. Un riferimento ormai :D Non mi piacciono più quelle pizze a canotto, ultimamente mi piace un sacco una pizza molto sottile e con una cottura avvampata intorno ai 40-50 secondi. ·Impas...

Margherita di Ciro Salvo con Fiordilatte Ruocco

Direttamente dal produttore, Il Caseificio Ruocco http://www.caseificioruocco.com/index.html



https://www.lucianopignataro.it/a/agero ... oni/31998/

Ma certo!
Ho aquistato Fiori e Provola affumicata in panetti da 250 gr a 7,50€/kg.

In questo caso, o la qualità del tuo fiordilatte è scarsa (io uso quello di Remigio), oppure prova a tirarlo fuori dal frigo poco prima di inserirlo sulla pizza. Hai ragione, secondo me e' dovuto alla "scarsa"qualità del Fiordilatte pur essendo di Agerola. Stavolta ho ordinato Fiordilatte...

Boh, vado sempre ad occhio, direi 50-60 secondi.