Ciao Indi ! alla vista.. il cornicione è molto bianco. Come ti sembrava il gusto al palato ??

GRANDE RAF veramente molto bella.
Anche a me piacciono molto gli appretti lunghi ! mi trovo molto bene
Qualche volta è successo anche a me di trovare i panielli non troppo spinti prima di essere stesi , ma in cottura era un esplosione sul cornicione.

Concordo con Gaetano ! la sezione è molto bella , compreso la cottura. Non sono un esperto di teglie , comunque questa è veramente ben fatta .

Grazie Lorenzzz ! credimi.. è da mangiarsi anche le dita

Ormai il pane è diventato il divertimento settimanale :D felice Questa volta abbiamo provato a fare la pasta dura e devo dire... che è venuto STREPITOSO ! Utilizzando sempre le farine del Mulino Marino e il nostro immancabile LM., il gusto è assicurato. 1° impasto: 200 g farina 0 100 g lievito madre...

Bè ! dopo tutte quelle variabili il risultato finale non è nemmeno male

Grande !! e che spettacolo ! un'altra sezione da incorniciare. Complimenti.
Temperatura e tempistiche di cottura ?

Grande Lorenzzz !!
Sono tra le tue pizze migliori mai fatte !!

Bellissimo .. come sempre fai delle grandi opere ! io mi sto avvicinando da poco al mondo del pane. C'è veramente tanto da imparare.

Belle Dario , capisco bene il problema che si incontra con un eccesso di idratazione, con la nuova stagione mi sono ripromesso.. di fare nuovi testa con le basse idratazioni , circa 65 %. Vedremo.
Comunque complimenti per le pizze