Vado a mangiarla il 1 maggio

è questa:

http://napolistaca.jp/

Sede di Komazawa

Non so come ringraziarvi a tutti per la vostra immensa disponibilità .Penso che li impastatrice lavora meglio partendo con la farina e poi l'acqua infatti questa mattina son patito con la farina e mi sembrava più su bianco che avorio .Per il video solo su YT si può caricare perché dura 15 minuti e ...

Grazie Flavio! Dalla mia ho che mia moglie è giapponese, parlo molto bene la lingua e conosco il paese... quindi diciamo che sto un po' barando

Buongiorno a tutti amici miei, volevo farvi un saluto e ringraziarvi per l'ospitalità qualche mese fa quando mi iscrissi sul forum. Purtroppo poi non ho più frequentato per via del fatto che, come chi mi conosce sa, ho collaborato prima con Cammarota e poi mi sono fatto una scuola di pizza mia. Non ...

Buone feste a tutti

Pere153 ha scritto:Quale sarebbe la Polselli di media forza tipo la Caputo Pizzeria?

La Polselli classica (Blu) io l'ho usata diverse volte 24h a TA, immagino sia simile alla Caputo blu. La Vivace è leggermente più tenace, ma meno della Caputo rossa.

Provala se puoi, e se vuoi sapere le tempistiche che uso non hai che da chiedere

Bravissimo Pere, come sempre. Tu meriteresti davvero un forno a legna. PS: Sulla farina Polselli mi sento di spendere una parola visto che l'ho usata a lungo; è una buona farina. Ho usato sia la Vivace che la Classica e devo dire che si sono comportate bene, anche come sapore sono eccellenti. Person...

Con quella quantità esagerata di proteine e con autolisi prima, per me riesci ad arrivare oltre al 65, ma prova e vedi