La ricerca ha trovato 370 risultati
- 21 ottobre 2018, 20:12
- Forum: La Verace (a cura di Sauzer)
- Argomento: Questa volta possiamo chiamarla verace
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Re: Questa volta possiamo chiamarla verace
troppo buoni! Grazie mille
- 21 ottobre 2018, 12:10
- Forum: La Verace (a cura di Sauzer)
- Argomento: Questa volta possiamo chiamarla verace
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Re: Questa volta possiamo chiamarla verace
Grazie a tutti 
La farina è tipo 0
Ho fatto 20 puntata e 6 appretto
Il termometro preso su
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La farina è tipo 0
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- 20 ottobre 2018, 22:05
- Forum: La Verace (a cura di Sauzer)
- Argomento: Questa volta possiamo chiamarla verace
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Questa volta possiamo chiamarla verace
Questa sera è andata così e visto che ho fatto un 26 ore tutto a temperatura ambiente, possiamo chiamarla pizza napoletana verace
- 15 ottobre 2018, 21:28
- Forum: Al taglio (a cura di Issietto)
- Argomento: Teglia idro 82% - farina multicereali
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Re: Teglia idro 82% - farina multicereali
Sapore buonissimo per i miei gusti
- 15 ottobre 2018, 20:39
- Forum: Al taglio (a cura di Issietto)
- Argomento: Teglia idro 82% - farina multicereali
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Re: Teglia idro 82% - farina multicereali
Impasto troppo tenace… dovevo fare più appretto forse
- 15 ottobre 2018, 16:45
- Forum: Al taglio (a cura di Issietto)
- Argomento: Teglia idro 82% - farina multicereali
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Teglia idro 82% - farina multicereali
Prova teglia con il 100% di farina multicereali idro 82% - 48 ore lievitazione/maturazione. Cottura F1 P134H- 270 gradi su - 300 gradi giù. Buonissima.
- 2 ottobre 2018, 7:32
- Forum: Simil-napoletana (a cura di Erminio78)
- Argomento: Pizza di ieri. E' andata così.
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Re: Pizza di ieri. E' andata così.
Grazie Silvia 
- 30 settembre 2018, 19:14
- Forum: Simil-napoletana (a cura di Erminio78)
- Argomento: Pizza di ieri. E' andata così.
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Re: Pizza di ieri. E' andata così.
Grazie Raf. Forse si
- 29 settembre 2018, 13:17
- Forum: Simil-napoletana (a cura di Erminio78)
- Argomento: Pizza di ieri. E' andata così.
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Re: Pizza di ieri. E' andata così.
Grazie per i complimenti. Lo spessore boh. Circa 3/4 cm. Ora non sono in casa ma è il biscotto Saputo che mi appresto a riordinare immediatamente. Ho tolto la pietra più volte sia per trasportare il forno in altri luoghi e sia per cuocere la focaccia barese con la pietra più sottile. Stressa oggi, s...
- 29 settembre 2018, 8:53
- Forum: Simil-napoletana (a cura di Erminio78)
- Argomento: Pizza di ieri. E' andata così.
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Pizza di ieri. E' andata così.
Ieri sera è andata così. Farina DallaGiovanna "La Napoletana" Criscito Caputo Un idro 70% 48 ore frigo + 6 ore dopo lo staglio a T.A. Forno F1. Non ho atteso che salisse a 500 gradi ed ho infornato un pò prima. Unica nota dolente, ho trovato il biscotto Saputo spezzato in due. :( :( :( P.S...