Io lo metto sempre al calduccio
Un lml, da il suo massimo verso i 28°
Però ognuno di noi conosce il proprio bimbo e sa come gestirlo
Have a nice day

Aiutalo
Dagli una spinta, vedrai che partirà
Cosi dice la canzone

Non vedo nulla
Riprova

Poveri sordi
Non gridare

Concordo con @Napoli72, anche secondo me il LM non va messo in frigo appena rinfrescato dovrebbe almeno radoppiare di volume. Farò un Test con un impasto per la Tonda Romana, speriamo non vada in acido. Vi terrò aggiornati. Se va bene, poi farò una bella Verace 24H TA (16+8) con un 5-6% di LML su f...

credevo che 1h fosse sufficiente

Io lo tolgo dal frigo Faccio 2 rinfreschi e si impasta Lo uso solo x panificare Lo rinfreschi appena tolto dal frigo o lo fai stemperare un pò? No aspetto circa 1h, intanto faccio qualche doccetta. Tolgo l'acqua nera .Di solito (sempre) aggiungo un po di zucchero o lo faccio lievitare a 28°, circa ...

Nappinerone2 ha scritto: ↑14 febbraio 2021, 22:04 Sei una macchina da panificazione, fai bene, anche io riutilizzo panetti che a volte non finisco.
E poi quelli con la mortazza sono molto appetitosi
Grande Lorenzo

Grazie ragazzo

Napoli72 ha scritto: ↑14 febbraio 2021, 23:35 Bravo Lorenzo ! Bisognerebbe farlo tutte le volte...

Lo spreco è quello che di più mi infastidisce......ho i miei condomini che mi aiutano un sacco

Ragazzi
Andate a guardare e facciamo i migliori auguri al caro
Cristiano
Spero non me ne voglia x la divulgazione
Https://www.facebook.com/cristiano.issietto