È da diversi anni che bazzica la televisione. È vero prima era più formale, comunque è molto bravo.

Bravissimo Nappi

Materie prime ed attrezzature sono importantissime, ma solo quando finiscono nelle mani giuste escono quelle pizze che hai fatto.

lorenzo ha scritto:Essendo secco..............3,2 gr del solito ldb fresco

Ormai fa caldo, con il lievito fresco farei 2% al massimo 2,5%.

Lascia stare il lievito madre, perché con il lievito di birra sei un fuoriclasse.

Ciao Raf, grazie.
Ti confermo l’1% di lievito di birra secco, con una temperatura di 22/23 gradi.

Grande Gae, la tua polivalenza è incredibile.

Silvia46 ha scritto:Queste sono delle signore focacce!

Grazie mille, gentilissima

Nappinerone2 ha scritto:Grande @Issi
Sembra facile da fare
Quasi quasi.....

Grazie Nappi, è semplicissima da fare. Dai sfornaci una super focaccia.

:D Come sempre no sbagli un colpo, bellissima sta focaccia. :YMPEACE: Ma la ricetta originale non prevede un 75% di idratazione, vero? Quando hai fatto i buchi, due ore prima di infornare? Quando ci hai messo la salamoia, dopo avere fatto i buchi? Grazie. Grazie Pe, non ho seguito nessuna ricetta m...