Grande!

Enche io congelo le eccedenze, tornano sempre comode nei momenti di crisi da "che cosa cucino questa sera?"


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Ciao ragazzi, ho sempre usato così il mio p134h con biscotto da 32mm 450°C sopra 450°C sotto sempre soddisfatto, poi ad un certo punto oltre un annetto fa sono iniziati i problemi: si bruciano le pizze sotto e si sporca la pietra, gradualmente abbasso la temperatura sotto ma niente da fare, dopo olt...

Grande Lorenzo, comunque quando ho letto pizze per le feste mi è venuto in mente che proprio ieri parlando con la mia signora abbiamo deciso di festeggiare il Natale con 4 belle pizze visto che saremo soli :D felice un menù ben poco tradizionale dalle mie parti, ma sicuramente ben gradito, pizza una...

200gr è il massimo che mangiamo (io) gli altri di casa anche meno.

Ho steso anche dei 120g per mia figlia ma è veramente difficile, dovrei insegnarle a stendersela da sola
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lorenzo ha scritto: ↑1 dicembre 2020, 20:31 Pedro dirà che non vanno bene

son qua per imparare, ogni consiglio o critica è ben accetta.

Grazie Lorenzo.
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ciao ragazzi, latito parecchio ma la famiglia esige sempre pizza quando non fa troppo caldo, quindi a parte lo stop tra luglio e settembre per il resto ho fatto pratica continua :D felice sono un accanito sostenitore del diretto 12 ore (ma anche 8) con farine di uso comune ma ogni tanto sperimento, ...

è normale avere fame alle 9 del mattino ? con queste foto credo proprio di si, che spettacolo.
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ooops si stavo leggendo altro e mi è venuto fuori pinsa comunque il discorso è sempre quello, devo migliorare in tutto
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Voglio fare la pinsa :-) come dicevo, non sapendo da dove partire mi sono letto un po' di argomenti nel forum, ho trovato la ricetta base di Erminio78 http://laverace.site/viewtopic.php?f=170&t=3428&sid=b76fb972fb30f3faa79353f324fe8c7c la ho adattata alle mie necessità attuali: Farina da sup...

ciao ragazzi, fino ad oggi ho fatto focaccia e pizze sempre partendo dall' impasto della focaccia con lievitazione in teglia, qui si usa così :mrgreen: poi magari vi farò vedere, comunque vorrei prendere un po' di confidenza con la teglia romana, quella tutta bollone giganti per intenderci. ho a dis...