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da Matregale
22 febbraio 2016, 18:31
Forum: Discussioni
Argomento: Pane 100% sfarinato di grano duro, 70% idro
Risposte: 44
Visite : 9742

Re: Pane 100% sfarinato di grano duro, 70% idro

lorenzo ha scritto:Grazie, sto arrivando a Torino ci sono parecchi MAESTRI :lol: :))
Lorè non dire quella parola, noi siamo solamente appassionati di lievitati, stop :p
Tu sei troppo modesto, un abbraccio
da Matregale
22 febbraio 2016, 15:48
Forum: Discussioni
Argomento: Pane 100% sfarinato di grano duro, 70% idro
Risposte: 44
Visite : 9742

Re: Pane 100% sfarinato di grano duro, 70% idro

Questa è una delle tante dimostrazioni che qui, grazie anche al tuo merito,
si fa sul serio!
Federico io amo il.pane di semola, e tu sei riuscito a riprodurlo perfettamente!
Bravissimo :YMPEACE: :YMPEACE:
da Matregale
22 febbraio 2016, 14:48
Forum: La Verace (a cura di Sauzer)
Argomento: VERACE DEL 21/02 - 66 IDRO - 6 % LM - CAPUTO PIZZERIA
Risposte: 32
Visite : 3015

Re: VERACE DEL 21/02 - 66 IDRO - 6 % LM - CAPUTO PIZZERIA

Renato, un eccellente risultato...visto come i panelli era estensibili?
Sembrano i miei panelli....
Pizze da urlo bravissimo :YMAPPLAUSE: :YMAPPLAUSE: :YMPEACE:
da Matregale
22 febbraio 2016, 11:05
Forum: La teglia secondo Fermenti
Argomento: LA PIU' GRANDE DECISIONE DELLA MIA VITA.... DOVEVO FARLO
Risposte: 23
Visite : 9919

Re: LA PIU' GRANDE DECISIONE DELLA MIA VITA.... DOVEVO FARLO

Lorenzo, stai scherzando vero?
Alla Scala vacci pure, però non abbandonare questa passione,
non tutti siamo molto capaci, chi più o chi meno, ci imbattiamo a
impastare ed infornare, il bello non è per forza tirare fuori bellezze,
invece è sfornare bontà in primis!
Lorenzo sei uno di noi! \:D/
da Matregale
21 febbraio 2016, 23:03
Forum: Pietre per platee
Argomento: Il biscotto della Fornace Saputo sito a Casapulla (CE)
Risposte: 120
Visite : 40313

Re: Il biscotto...di Casapulla

Non spariamo a vanvera, il biscotto della fornace Saputo, ha avuto un minimo aumento, ma minimo, tenendo e garantendo sempre la stessa qualità, se non migliore! La qualità richiede lavoro, sacrifici e passione, tutte doti della fornace! Non ha mai speculato e mai lo farà! Quindi, per chi non ha capi...
da Matregale
19 febbraio 2016, 13:52
Forum: Annunci vari
Argomento: AUGURI Franco66
Risposte: 13
Visite : 3527

Re: AUGURI Franco66

In ritardissimo, tantissimi auguri Franco :YMPEACE:
da Matregale
18 febbraio 2016, 15:16
Forum: Ricette
Argomento: Impasto a lievitazione "spontanea"
Risposte: 12
Visite : 7335

Re: Impasto a lievitazione "spontanea"

Non per niente t' hanno cacciato dall'altra parte, perché sei di poche parole, diretto e sapiente in materia!
Quante Pippe mentali in meno... :YMPEACE:
da Matregale
18 febbraio 2016, 10:35
Forum: Farina
Argomento: COME SI TRAFORMA UNA 00 IN 1, 2 o INTEGRALE
Risposte: 15
Visite : 6274

Re: COME SI TRAFORMA UNA 00 IN 1, 2 o INTEGRALE

Lorenzo se ti serve una buona farina di semola, io quest'anno ho fatto seminare
a mio padre nei nostri terreni, 6 qli di senatore cappelli, senza nessun trattamento, praticamente BIO.
una volta raccolto lo porterò a macinare.

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