Il tuo problema è la massa tutto ciò che fa massa ti allunga il tempo di preriscaldamento, assorbe calore xcui il raggiungimento della temperatura forno richiede di portare alla stessa temperatura (quasi) tutta quella massa. La vermiculite va bene x il fal ma fa ma massa vai solo di isolante termico...

Con il tuo sistema hai aumentato la massa (tavelle refrattario) ed è naturale che il lavoro delle resistenze diventa esagerato non c'è la potenza termica di fiamme e brace. Dovevi fare una camera cottura lamiera aisi tutta rivestita da materassino isolante termico più spesso possibile x efficienza. ...

Dalle foto non riesco a capire se la camera cottura è in continuità con mattoni refrattari e solo dopo materiale isolante. Se fosse così è chiaro che non scalda!

Problema :mi sbatte sempre in login vedo ma non posso replicare cambierò gestore e cellulare. Ho capito che la tua grande costanza di risultati sei riuscita a trovarla creandoti e modificando a tua misura una cella di lievitazione /maturazione ma poiché nuovo del forum dove inforni? Ho capito elettr...

Complimenti bellissime pizze sempre al top! persiste il mio problema che sai non riesco a risolverlo

belle e appetitose complimenti Erminio!

Scusami stavo guardando una delle tue pizze veramente da paura in fatto di mako che sono stato chiamato. Comunque ti ringrazio e se mi dai modo di leggere le tue discussioni sicuramente ti rompero' le scatole per qualche consiglio grazie ancora e non so se li accetti i complimenti perché sei veramen...

@erminio78 grazie per il suggerimento se mi giri un link utile te ne sarei grato non riesco a leggere il modello. :roll: @dsquared88 comprendo il tuo appunto sull'impiego del phmetro ma pur conoscendo il mio lm per impegni vari tendo a rinfrescarlo al minimo e per via della gestione con queste tempe...

Bellissima .! Ma voi professionisti della mako se non avete la punteggiatura fine ben distribuita ne fate un guaio anche lavorando con lm e temperature estreme come in questo periodo. Nessuno che lavora con lm e phmetro può consigliarmene uno valido? Pere complimenti ancora Emanuele

:YMPEACE: ciaoPere si sono quelli codici corretti, sono gli originali ego precisi affidabili come quelli montati da 450.Rispetto quelli da 450 pensavo fosse solo una diversa taratura invece hanno proprio un codice diverso, attaccano prima e con la scala manopola sono più precisi il bypass resistenza...