Grazie ragazzi! Ma come dicevo prima il forno mi da un po' di problemi perché non cuoce come vorrei c'è un po di dispersione. Preparando l'impasto ieri sera mi ero preparato un po' di farina in più per sicurezza e ne ho messa meno del previsto, ero su 1,55 1,6 kg su litro d'acqua. Ma l'impasto era m...

;festeggiare drink Ecco a voi ragazzi ho preparato l'impasto ieri sera e a pranzo prima della pioggia abbiamo mangiato. L'unica pecca è il FAL senza refrattaria, cuoce poco sotto ma devo dire che l'impasto era Perfetto. Leggerissimo alveolato e con cornicione vuoto. Sono molto contento. E soprattutt...

Ragazzi mi trovo in francia, quindi cerco la marca meno peggio tra le più conosciute. Perché riesco a reperire solamente le marche più conosciute.
Ma un pizzico quanto emalino?

Ma mettete anche un po' di basilico?

Ciao ragazzi
Scusate ma non so se c'era un argomento simile ma non sono riusciuto a trovarlo.
Chi mi può dire una ricetta per la salsa?
Grazie veraci

Ecco cosa Cerco di riprodurre sulle mie focaccie, questo tipo di alveloatura
Complimenti vivissimi erminio

Grazie ragazzi mi fa molto piacere :D felice ;festeggiare drink Le farine che uso prevalentamente sono caputo blu pizzeria e ora sono più su molino dallagiovanna, far pizza verde con germe si grano e come raffinatezza 0. Vedrò di fare altri impasti sempre più curati :D felice Grazie mille a tutti ;f...

Com'è piccolo il mondo ahah
Ma per avere una focaccia più alveolata all' interno come devo procedere?

Grazie mille sauzer

Comunque Erminio quando.torno.in italia vedrò di comprarla. Grazie :-)ho tutti i parenti a lamezia terme ho vissuto li per un po'

Ah che bello perchè io sono calabrese e ho vissuto li poi mi sono trasferito
comunque vedrò di fare questo acquisto la teglia in ferro blu.
perchè quella che ho adesso non rende più di tanto non avendo i bordi. .