Sei sempre il soli.......Ti perdono perchè ti voglio bene e fai le pizze meglio di me
Voglio provare a fare la tua scrocchiarella...........qualche consiglio sulla farina da usare??

Bravo ragazzo
quando impastavo a mano, gli stop, li facevo in frigo
Prova

condivido tutto
Il sale alla fine ,acqua e anche farina da frigo

Io, incordo, in pochissimo tempo, vuoi x la mia impastatrice, vuoi x l'autolisi Prova, ovviamente a diminuire l'idratazione, fare l'autolisi e mettere il sale verso la fine. Se metti un leggero spolvero sulle pareti dell'impastatrice, aiuta l'incordatura Sono cose che ben sai Dario, potrà dirtialtro...

Ragazzo
Pizze da sballo
Quando ci incontriamo, le faremo nel mio fal
Bravissimo
Tra te e Dario, sento piccolo piccolo, mi rifarò con il pane

GRAZIE, ragazzi
Cerco di fare del mio meglio
Cotte a 450, x 90'
Faro' meglip

Caro Dario, la pizza faceva parte della pizzata
Sono una frana
Devo assolutamente assumerne una segreteria

Non male Lorenzo