Ma a questo punto perché non la vendono già sigillata? In qiesto modo sarebbero più pratiche e sicure, coibentare il tutto serve solo per ragioni di sicurezza, oppure si ha un guadagno di gradi anche nel forno stesso?

ho visto anche che la lana di roccia ha uno spessore davvero maggiore, casualmente ho letto questo post http://www.laverace.info/forum/viewtopic.php?f=35&t=1904 ed ho scoperto che la lana di roccia andava manipolata con le dovute attenzioni, io ho smontato diverse volte il ferrarino senza alcuna...

a quanto arriva il tuo forno modificato?temperature volta e platea?? 500° 500° abbondanti, spinto una sola volta, se si deve cuocere a queste temperature serve una coibentazione adeguata. Ho su quella originale...20/25 mm di lana di roccia e diversi spifferi. Il materassino ceramico che avevo previ...

Sisi non l' avevo mai acquistata anche a me ha sorpreso molto il prezzo

io l' ho smontato sabato, ma ho le foto solo della cupola superiore ti passo la foto se può esserti d' aiuto

Nemmeno a me piacciono ste pizze.... Ma nel senso che sono troppo belleee!!! Ahahahha complimenti sono uno spettacolo per gli occhi e di sicuro anche per il palato!!! :D Grazie Sniper :smile: ma purtroppo non è un problema se piacciono o meno determinate pizze , il grave problema è che c'è un perso...

Grandeeee ci sono i vari processi di come lo hai costruito? Le res da quanto sono? Complimenti ancoraa!!! :D hai fatto diverse prove ed hai scelto quella dimensione di camera di cottura? Forse qualche cm meno alta riuscirebbe ad abbassare la cottura di un pò. Grazie snip3rpizz, non ho altro come do...

Grandeeee ci sono i vari processi di come lo hai costruito? Le res da quanto sono? Complimenti ancoraa!!! hai fatto diverse prove ed hai scelto quella dimensione di camera di cottura? Forse qualche cm meno alta riuscirebbe ad abbassare la cottura di un pò.

Nemmeno a me piacciono ste pizze....
Ma nel senso che sono troppo belleee!!! Ahahahha complimenti sono uno spettacolo per gli occhi e di sicuro anche per il palato!!!

Erminio dice che è dovuto al fatto che non era necessaria l' autolisi. Aprire il forno di sicuro ammazza la cottura, specie dopo 20sec (credo sia al momento clue dove gonfia di brutto) io pizzavo con il delizia con l' M1, adesso ho acquistato un napoli ed ho fatto sempre l' M1 solo che i panetti inv...