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da Matregale
5 aprile 2016, 19:15
Forum: Annunci vari
Argomento: PER UN SERVIZIO ED ORGANIZZAZIONE MIGLIORE
Risposte: 12
Visite : 3581

Re: PER UN SERVIZIO ED ORGANIZZAZIONE MIGLIORE

Perfetto Lorenzo, nel possibile darò una mano a tutti ;)
da Matregale
5 aprile 2016, 19:14
Forum: Mi presento
Argomento: saluti
Risposte: 6
Visite : 1744

Re: saluti

Ciao benvenuto, qui sei al sicuro per le pizze ;)
da Matregale
3 aprile 2016, 14:29
Forum: Simil-napoletana (a cura di Erminio78)
Argomento: La Semol verace
Risposte: 23
Visite : 5347

Re: La Semol verace

Bellissima, con tutta la semola che mi ritrovo............... hai avuto difficoltà con lo staglio e la stesura ( questi sono i miei problemi) Grazie Lorenzo, di problemi non ne ho avuto, anche se la consistenza era totalmente diversa dalla 00, comunque si può fare ;) Ma tu al contrario del video, h...
da Matregale
3 aprile 2016, 14:27
Forum: Simil-napoletana (a cura di Erminio78)
Argomento: La Semol verace
Risposte: 23
Visite : 5347

Re: La Semol verace

lorenzo ha scritto:bellissimo il video. Domani faccio l'impasto
Perfetto Lorenzo, l'unica cosa cerca di abbassare l'idro al 65/67%, poi magari alla prossima lo alzi,
i miei panelli erano al limite della gestibilità :flying smile :YMPEACE:
da Matregale
3 aprile 2016, 14:25
Forum: Simil-napoletana (a cura di Erminio78)
Argomento: La Semol verace
Risposte: 23
Visite : 5347

Re: La Semol verace

Vespa72 ha scritto:ti rinnovo i complimenti anche qui bravo :YMAPPLAUSE: :YMAPPLAUSE: :YMAPPLAUSE: :YMAPPLAUSE: :YMAPPLAUSE:
Grazie mille Marcuzzo :YMPEACE:
da Matregale
3 aprile 2016, 14:21
Forum: Simil-napoletana (a cura di Erminio78)
Argomento: La Semol verace
Risposte: 23
Visite : 5347

Re: La Semol verace

Pere153 ha scritto:Ti riesce tutto, bravíssimo.
Quasi sempre, sbaglio anch'io senza che me ne accorgo a volte, sono un essere umano :P
Grazie mille Pedro :YMPEACE:
da Matregale
3 aprile 2016, 13:35
Forum: Simil-napoletana (a cura di Erminio78)
Argomento: La Semol verace
Risposte: 23
Visite : 5347

Re: La Semol verace

Belle pizze Giuseppe, con la semola dovrebbero essere ancora più morbide del grano tenero, basti pensare alla mollica del pane di altamura o matera che è fatto tutto con il grano duro :wink: Immagino il gusto :applausi small :applausi small :applausi small Grazie Erminio, proprio così, quella poca ...
da Matregale
3 aprile 2016, 13:30
Forum: Simil-napoletana (a cura di Erminio78)
Argomento: La Semol verace
Risposte: 23
Visite : 5347

Re: La Semol verace

lorenzo ha scritto:Bellissima, con tutta la semola che mi ritrovo............... hai avuto difficoltà con lo staglio e la stesura ( questi sono i miei problemi)
Grazie Lorenzo, di problemi non ne ho avuto, anche se la consistenza era totalmente diversa dalla 00, comunque si può fare ;)
da Matregale
3 aprile 2016, 13:17
Forum: Mi presento
Argomento: Ciao a tutti
Risposte: 10
Visite : 2655

Re: Ciao a tutti

Benvenutissimo Pietro ;)
da Matregale
3 aprile 2016, 13:10
Forum: Simil-napoletana (a cura di Erminio78)
Argomento: La Semol verace
Risposte: 23
Visite : 5347

La Semol verace

Ciao ragazzi, sono 2 anni che avevo in mente di provare a far una pizza con caratteristiche di cottura di una napoletana, però utilizzando unicamente solo semola rimacinata... Beh devo dire che l'esperimento è riuscito, ottenendo un cornicione vuoto e molto fragrante, con gusto più deciso ma buono.....

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