Li ho fatti qualche mese fa, ma troppi liquidi (uova) ho avuto difficoltà!Ho dovuto correggere un po' di farina. E' possibile fare questi babà con una planetaria tipo Bosch Mum86?

Si già annuso come un cane da tempo ! Ma ora volevo approfondire degli aspetti con una precisione massima.Ho un ADWA quello a testa bulbo ma non penso essere buono per semisolidi.Si li ho visti devo solo accertarmi quelli specifici per solidi e semisolidi.

Infatti Ema, se visiti il sito noti una chiarezza e pulizia di descrizione fuori dal comune! Non per togliere ad altre farine per me tutte buone,ma ho scelto questa per il buon rapporto prezzo-qualità-formati di vendita. Ne ho acquistata 60kg proprio di tipologie diverse, non starò molto tempo ad im...

Ciao Mastanto qua' penso saremmo piu' 'amici' Pero' quando ridi non ti sbrotolare a terra che ti sporchi il camice! Un saluto anche a te senza rancore :flying smile. Ciao Fpizzari la prima pizza che emulero' sara' la tua....copiero' le pizze di tutti e poi ci metto il voto! :D felice Uhe scherzo.......

Benvenuto! Pazienza e passione

Vorrei dedicarmi con maggior precisione alla gestione del LM. Il ldb mi desta sempre meno interesse e' come una cosa scontata. Per cui vorrei acquistare un ph-metro per solidi o semisolidi affidabile preciso non tanto costoso.

Ho scelto questa per la comodita' dei formati e la varieta' delle tipologie oltre credo e ne sono sicuro ad una affidabilita' e chiarezza della Azienda . C'e' qualcuno che la usa per uno scambio di esperienze?

Mi piacerebbe fare la tua pizza Napoli72 come prima! Proprio oggi mi è arrivato il carico di farina Molino Padano,c'è la verace 350 credo assomigli alla Caputo.Che pensi?Il tuo impasto è calibrato per la braccia tuffanti che non ho per ora.Attualmente una Mum Bosch 86 ed una 4405!

Un bel Forum !Completo di tutto e ben fatto!
Salute a tutti !