Grazie ragazzi, quindi metto 300 gradi cielo e 300 platea?

Buonasera ragazzi questa sera' faro la prima volta nel mio nuovo forno la pizza nella teglia , a quanto dovrei mettere la temperatura secondo voi? Il forno e' simile all' F1 ma arriva a 350 gradi sotto e 350 sopra, impasto 70% idratazione.

Quello della foto, a proposito qualcuni saprebbe darmi un suggerimento su come impostarlo? Temperature cielo e platea. L'impasto e' un 67% idro 24 ore maturazione.

Grazie, alla fine l'ho comprato

Ciao ragazzi, sto pensando di prendere questo forno dopo aver abbandonato l'idea di prendere l' F1 p134h dato che non ho ricevuto.nessuna risposta dalla scuola Cammarota dopo che mi aveva detto di farmelo 330 euro, cmq questo qui in foto l'ho trovato in offerta a 200 euro . Che ne pensate? Qualcuno ...

Grazie a tutti ,ma quello con gia montato il biscotto saputo e' uguale a quelloche la effeuno vende 430 euro? Perche' nonostante abbia il biscotto costa 30 euro di meno. Un altra cosa consuma molto non vorrei che mi saltasse la luce:( , l'ultima cosa pesa molto?

Grazie Pere, c'e" un sito Internet dove poter comprare il biscotto?

Buongiorno ragazzi vorrei comprare questo forno, secondo voi e' ottimo anche senza modifiche? Dato che io non ho possibilita' di modificarlo essendo in Germania e non conoscendo nessuno che le fa.

grazie a tutti per i complimenti , La prossima volta che ordino magari la provo quella che dici per la frolla

Grazie, ho usato una farina O forte W 390 del molino della giovanna, il frigo lo uso per una questione di comodità perché inforno la mattina