Issietto ha scritto:Grande Marco per le ottime pizze e per non mollare. Bravissimo

Grazie
ma se su 1100 iscritti siamo sempre i soliti è meglio ripulire(chi non posta e non scrive) e fare un gruppo chiuso e privato

temperatura di 18-19°C puntata 18 ore e 6 appretto idro 67% sale 50 g su litro lievito di birra 0.7 g su litro. impastato a mano, farina nobilgrano con germe di grano 1N. Cottura g3 ferrari rosso panetti da 200 g. con pizze di diametro inferiore in modo da avere una cottura cornicione sotto la resis...

Arrivato anche il biscotto, non l'ho nemmeno visto in quanto ce l'ha il mio amico che mi ha fatto il favore di andarlo a prendere dal corriere. Certo che se uno un minimo lavora farsi arrivare le cose a casa da alcuni corriere è quasi impossibile. Ordinato anche il motorino arriva tra circa 5-6 gg....

Rafbor ha scritto:Non ho potuto resistere

il problema è che di pecore pure bianche ne sono rimaste ben poche

a mio parere, fare un post dove si dice che la pizza è ottima, è bella, ecc ecc per poi non accettare le eventuali critiche / consigli che arrivano, non ha senso... si chiama post-vetrina e non apporta nulla nè a te nè agli utenti nè al forum, ... puoi essere pure uno chef famoso, ma se accetti di ...

Arrivato sulla verace perche gli altri forum non erano proprio liberi
Grazie a Napoli72 abbiamo questa isola felice

seguo
io le ho
belle domande Vincenzo

bella prova ma non vedo il cornicione pronunciato forse mancava un po di lievito?
a cosa serve il crescito secco?

videotape ha scritto:Che dire, sembrano quelle di Giacomo guido, e ho detto tutto...

ha ragione

fpizzari77 ha scritto:

Rafbor ha scritto:Molto belle, peccato che ci siano queste grosse bolle nere,...

quoto, peccato per le bolle bruciate, ma per il resto molto belle

Grazie Federico

onofrio81 ha scritto:Bravo sono belle, purtroppo i bolloni possono capitare

Grazie proverò a ridurre il lievito